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BARRA de “CHOCOLATE” de ALUBIAS ROJAS

Hoy os traigo esta receta de barra de “chocolate” de alubias rojas (o negras) como ingrediente principal. Su sabor me recuerda a Snickers, a diferencia de que esta es una barra proteica fit y saludable. El sabor de las alubias no se aprecia, sirven de base y como sustituto de harina o otros aditivos.

Es un aperitivo o merienda perfecto. No contienen gluten por lo tanto es un snack apto para las personas con celiaquía. Pruébalo te va a encantar.

Las alubias son una fuente de proteínas vegetales. Están formadas por hidratos de carbono de bajo índice glucémico, reducen la glucosa en la sangre. Su consumo ayuda a lograr un mejor funcionamiento intestinal y ayuda a la pérdida de peso. Son una gran fuente de fibra, minerales y vitaminas.

En mi blog vais a encontrar más recetas dulces con judías blancas, rojas y negras. Magdalenas, gofres, bizcochos, galletas, brownie con plátano. Todas riquísimas 😉❤️😋

 Recetas dulces con alubias

Puntuación: 5 de 5.

ingredientes

  • 240 g de alubias rojas (negras) cocidas

  • 70 g de virutas de coco

  • 70 g de anacardos

  • 100 g de sésamo

  • 4 cucharadas de cacao natural

  • 20 dátiles deshuesados

  • Para decorar – Un vaso (a gusto) cacahuetes
    – 100 g de chocolate sin azúcar + 1 cucharada de aceite de coco

Como preparar barra de chocolate de alubias rojas

  • Pon en remojo los dátiles con agua (o bebida vegetal) unos 15 min
  • En el vaso de la batidora pon las virutas de coco y los anacardos, tritura bien hasta obtener la consistencia de puré.
  • Añade el sésamo y sigue triturando. Al final añade el cacao, las alubias y los dátiles con una parte del agua de remojo. Conserva la otra parte por si ves que la masa está quedando muy seca.
  • Forra el molde con el papel vegetal y extiende la masa barritas de alubias rojas, dulce sin gluten
  • Vierte encima los cacahuetes y aplasta un poco para hundirlos en la masa
  • Derrite el chocolate con el aceite de coco y viértelo por encima. Deja enfriar en la nevera.
  • Si vas a utilizar un vaso de batidora pequeño, como yo, ves triturando los ingredientes de uno en uno. Así será más fácil. Luego mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara y ya está. Yo utilizo ÉSTA batidora.
  • En vez te semillas de sésamo puedes utilizar directamente la pasta de sésamo preparada – Tahini.

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