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Barritas Protéicas con Batata

Hoy os traigo otra receta de barritas protéicas, esta vez con Batata. Porque la proteina en polvo se puede tomar de muchas maneras, no solamente en batidos. En mi blog vais a encontrar muchas recetas de postres caseros y saludables con proteína en polvo AQUI.

Ideales para llevar, para despúes de entrenamiento o como un snack saludable cuando nos entran ganas de comer algo dulce.

Estas barritas son libres de gluten asi que las personas con celiaquía tranquilamente pueden probar esta receta.

También os recomiendo los postres hechos con judías, garbanzos, mijo o quinoa que son una fuente de proteína natural.

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ingredientes 1 vaso-250ml

  • 1 Batata mediana

  • 1 vaso harina de coco

  • 2 cds Cacao Natural

  • 1 cazo Proteína en polvo

  • 3 Cds Mantequilla de cacahuete

  • Edulcorante 2-3 cds Pasta de Dátiles, o Mermelada de higos

  • 150 g Chocolate negro (Sin azúcar) + 1 cda Aceite de coco

preparación

  • Lo primero que tienes que hacer es poner la batata a asar entre 20 y 30 min. Depende del tamaño de la batata y del horno. Pincha para ver si ya está tierna. La puedes envolver el el papel albal.
  • Pela y machaca la batata, añade la mantequilla de cacahuete y edulcorante, mezcla bien. Luego añade los ingredientes secos. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
    También puedes poner todos los ingredientes directamente en el vaso de un procesador de alimentos y triturar.
  • Pasa la masa a un molde. Mi molde es de 20×20 cm. Si quieres preparar las barritas más altas utiliza un molde más pequeño. Aplasta bien la masa y deja enfriar en la nevera entre 1-2 horas. Si tienes mucha prisa la puedes meter en el congelador como media hora.
  • Derrite el chocolate al baño maría con el aceite de coco. Corta las barritas a gusto, baña en el chocolate. Reserva en la nevera.

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BOMBONES PROTEICOS

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