flan de huevo casero sin azucar
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Bizco – Flan de huevo, casero y LIGT – SIN AZÚCAR

Bizco – Flan de huevo SIN AZÚCAR

Nos encanta el Flan, un postre fácil y rápido con unos ingredientes que siempre tenemos en casa. El flan de huevo tradicional lleva mucha cantidad de azúcar, así que prueba esta versión SIN azúcar, así que con muchas menos calorías, que está igual de rico y además puedes comerlo sin remordimientos 😉.

Con un toque de sabor a coco, ya que sustituí la mitad de la leche de vaca por leche de coco y el azúcar por el edulcorante natural (Stevia). Y para el caramelo utilizo azúcar de coco.

Azúcar de coco es apto para diabéticos pero no hay que abusar de su consumo, además de bajo nivel glucémico, un aporte de calcio y fósforo para los huesos y el potasio que fomenta el crecimiento de los músculos.

El Flan es ese postre que triunfa siempre, así que si tienes invitados con este postre acertarás. Se puede hacer tanto en un molde grande como en flaneras pequeñas.

Y como es un bizco – flan, como dice su nombre una mezcla de bizcocho y flan. La capa de bizcocho lleva la harina de arroz, que se adapta a todo tipo de dietas. Es una de las harinas más saludables y NO contiene GLUTEN.

Además, este flan de huevo sin azúcar es una de las recetas de postres para diabéticos más populares. Y no solo diabéticos, porque si eres de esas personas que quiere reducir o eliminar el consumo de azúcar, pero además eres golos@, estás en el sitio adecuado.

PROBAD DE HACERLO Y YA ME DIREÍS

flan de huevo casero sin azucar

Bizco – Flan Casero de huevo SIN AZÚCAR

Justyna
No sabes si preparar un bizcocho o un Flan para el postre. Y una mezcla de los dos
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 50 min
Reposo 2 h
Plato Postre
Raciones 12 personas

Ingredientes
  

  • 7 huevos medianos
  • 4 cda Stevia en polvo
  • 750 ml leche en mi caso mitad de leche de vaca y mitad de leche de coco
  • 1 cda cacao natural
  • 4 cda harina de arroz
  • 1 cdta esencia de vainilla

Medio vaso de agua y 4 cucharadas de azúcar de coco

    Elaboración paso a paso
     

    Preparamos el caramelo: en la sartén o en un cazo pequeño echamos el azúcar de coco y llevamos a ebullición, dejamos unos 5 min hasta que evapore el agua y nuestro caramelo tenga la consistencia deseada.

    • En un bol agregamos los huevos, stevia y esencia de vainilla y vamos batiendo
    • Vamos agregando la leche a la mezcla de los huevos
    • Cuando esté bien batido echamos la mitad de la mezcla en otro recipiente y reservamos
    • A una mitad la echamos la harina de arroz y el cacao y batimos bien
    • Echamos una fina capa de caramelo sin azúcar sobre el fondo del molde, y vertemos encima el líquido que hemos preparado y por último la mezcla con harina y cacao
    • Precalentamos el horno y ponemos el molde al baño maría. El tiempo de cocción será de  unos 40 – 50 minutos a 180º, dependiendo del tamaño y profundidad del molde
    • Antes de sacar el flan del horno, lo pinchamos con un palillo y si sale completamente limpio quiere decir que el flan ya está listo.
    • Dejamos enfriar el molde unas 2 horas en la nevera

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