Bizcocho Básico de Trigo Sarraceno sin Azúcar – Receta Esponjosa y Deliciosa

Te has preguntado cómo el trigo sarraceno puede transformar un bizcocho? La harina de trigo sarraceno, además de ser libre de gluten, aporta un sabor único y nutrición excepcional a cada bocado. Descubre cómo se combina perfectamente con la esencia de vainilla y otros ingredientes para crear una experiencia de sabor inolvidable.

Ingredientes:

👉  200 g de harina de trigo sarraceno

👉  3 huevos

👉  120 g de yogur griego sin azúcar

👉  80 g de aceite de coco derretido

👉  10 g de polvo para hornear

👉  200 g Erythriol (otro edulcorante a gusto)

👉  1 cucharadita de esencia de vainilla

👉  Una pizca de sal

Instrucciones:

🥄 Precalentar el Horno: Ajusta la temperatura del horno a 180°C y prepara un molde para bizcocho, engrasándolo ligeramente.

🥄 Mezclar los Ingredientes Húmedos: En un tazón grande, bate los huevos con el edulcorante hasta obtener una consistencia espumosa. Agrega el yogur griego sin azúcar y el aceite de coco derretido. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien.

🥄 Combina los Ingredientes Secos: En otro tazón, combina la harina de trigo sarraceno, el polvo para hornear y una pizca de sal.

🥄 Mezcla las Preparaciones: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta lograr una masa homogénea y suave.

🥄 Añade el Sustituto de Azúcar: Incorpora el edulcorante natural (stevia o erythriol) según tus preferencias de dulzura. Mezcla bien para asegurarte de que esté distribuido uniformemente.

🥄 Hornea el Bizcocho: Vierte la masa en el molde preparado y colócalo en el horno precalentado. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

🥄 Enfriar y Servir: Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde antes de desmoldarlo. Una vez enfriado, córtalo en porciones y disfruta de este delicioso bizcocho esponjoso sin azúcar.

Consejos y Variantes:

* Puedes personalizar la receta añadiendo nueces picadas, chispas de chocolate negro sin azúcar o frutas secas a la masa.

* Si prefieres un sabor más intenso, agrega una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla de ingredientes secos.

* Ajusta la cantidad de sustituto de azúcar según tus preferencias personales de dulzura.

* Para una versión vegana, sustituye los huevos por “huevos” de lino o chía.