Hoy os traigo una receta de bizcocho con puré de manzana, sin azúcar, sin gluten, apto tanto para diabéticos como para personas con celiaquía.
Una receta fácil y rápida de hacer. Para la «base» de este bizcocho delicioso y saludable utilicé las semillas de girasol naturales. Hay que triturarlas hasta obtener algo parecido a harina integral.
Y el resultado espectacular, un bizcocho esponjoso y húmedo a la vez. Nos ha encantado.
Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
En mi blog vais a encontrar muchas recetas de bizcochos y dulces saludables con Manzana AQUI
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ingredientes
200 g de semillas de girasol naturales
80 g de harina de maíz
2 cucharadas de cacao natural
1 cucharada de levadura *
2 cucharadas de stevia granulada (otro edulcorante)
1 cucharada de canela
50 ml de aceite de coco (oliva suave)
2 manzanas
4 huevos
como preparar el bizcocho con puré de manzana
- Empieza por pelar y triturar 2 manzanas(Preferiblemente Golden) Yo utilizo mi procesador de alimentos, pero con la batidora también se puede).
- Tritura las semillas de girasol hasta obtener harina. No tiene que quedar muy fina, no te preocupes.
- Bate los huevos con el edulcorante hasta que blanquee. Añade el aceite y el puré de manzana. Sigue batiendo hasta integrar todos los ingredientes. Añade la harina de semillas de girasol y todos los ingredientes secos tamizados. Mezcla con la ayuda de una varilla manual o cuchara .
- Forra un molde rectangular de 20×10 con el parel para hornear. Vierte la mezcla y hornea 30-35 min a 180ºC.
* Si quieres que tu bizcocho sea libre de gluten utiliza la levadura etiquetada como «sin gluten» o sustituye por bicarbonato
