bizcocho con harina de espelta y azucar de coco, con agujero, bizcocho de chocolate con mermelada, saludable y casero
Bizcochos Dulces de Pascua Fiestas

Bizcocho de chocolate y mermelada con agujero

Puntuación: 5 de 5.

Este bizcocho de chocolate con mermelada de ciruelas sin azúcar (aunque puedes utilizar la que tengas). Es un bizcocho típico de fiesta de Pascua en Polonia. Tradicionalmente se prepara en un molde redondo con agujero como ÉSTE , pero sirve un molde normal redondo si no tienes uno con agujero. Tampoco hay que esperar a que lleguen las fiestas de Pascua para preparar este delicioso bizcocho con mermelada.

Este bizcocho de chocolate tiene una textura húmeda y esponjosa. Mermelada le aporta un aroma espectacular.

Es muy fácil y rápido de preparar. Ideal para los amantes del chocolate. Así que si buscas una receta de bizcocho de chocolate esponjoso y aromático y que además no te robe mucho tiempo, ésta es tu receta 😉.

En esta ocasión para endulzar el bizcocho he utilizado el azúcar de coco, pero si quieres lo puedes sustituir por un edulcorante. Azúcar de coco tiene muchos beneficios para la salud. Es una fuente de vitaminas, minerales y 16 de los 20 aminoácidos. Es apto para diabéticos ya que no dispara la glucosa en sangre (aunque sin abusar).

Te recomiendo también el bizcocho de chocolate con remolacha, ESPECTACULAR.

ingredientes 1 vaso-250ml

  • 2 vasos de harina de espelta

  • 3/4 vaso de azúcar de coco

  • 2 huevos

  • 1/2 vaso de aceite de oliva suave o aceite de coco

  • 1 vaso de leche

  • 2 cucharaditas de bicarbonato

  • 3 cucharadas de cacao natural

  • 3 cucharadas de mermelada de ciruela (o de cereza, arándanos)

  • Para la cobertura de chocolate : chocolate sin azúcar para fundir – 50 g +1 cucharada de aceite de coco

preparación de bizcocho con agujero

  • En un bol grande tamiza la harina con cacao y bicarbonato
  • En otro bol vierte la leche, el aceite, los huevos y el azúcar. Bate con una batidora de varillas o una varilla de mano
  • Sin parar de batir vierte los ingredientes secos en el bol con la mezcla líquida. Cuando estén integrados todos los ingredientes añade la mermelada y remueve hasta integrar con la masa.bizcocho de chocolate con agujero
  • Engrasa y espolvorea con cacao el molde con agujero. Vierte la mezcla y hornea 50 min a 180ºC. Decora a gusto.

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