receta de bizcocho con espinacas, dulces saludables y faciles
Bizcochos Espinacas Sin leche

Bizcocho de espinacas DULCE con frutos secos

Un bizcocho verde sorprenderá a tus invitados con su color. Si tienes dudas si prepararlo te tengo que decir que el sabor de las espinacas no se aprecia, asi que hasta las personas que no les gusta esta verdura se sorprenderán de lo rico que puede estar un bizcocho con espinacas.

Y si te preguntas de porque añadir entonces las espinacas si no se aprecia su sabor, te tengo que decir que por varias razones. Una de ellas y de las más importantes es poder darle a tus niños, familia un postre saludable y divertido. La mayoría de los niño huyen cuando ven algo verde en el plato y a los padres creo que les gusta ver como sus hijos disfruten de la comida.

A mi me ha funcionado 🤩🤩, no se ni cuando ha desaparecido el bizcocho…

En mi blog vas a encontrar más recetas para dulces con espinacas AQUI

ingredientes

  • 150 g de espinacas frescas

  • 5 cucharadas de zumo de limón

  • 100 ml de aceite de coco (oliva)

  • 300 g de harina de espelta

  • 3 huevos

  • 30 g de stevia granulada (o 120 de azúcar)

  • pizca de sal

  • 1 cucharadita de levadura

  • un puñado de nueces, pasas

  • PARA LA COBERTURA – a gusto, 3-4 cucharadas de erythriol en polvo, zumo de naranja

COMO PREPARAR BIZCOCHO CON ESPINACAS

  • Tritura las espinacas con aceite y zumo de limón
  • Bate los huevos con una pizca de sal y edulcorante hasta que doble su volumen
  • Añade a los huevos batidos primero las espinacas, mezcla y luego añade la harina tamizada con levadura. Sin parar de batir a velocidad baja solo hasta que todos los ingredientes se integren.
    Al final añade los frutos secos y mezcla con una cuchara
  • Engrasa un molde de 27 x8 cm o forra con papel vegetal, pasa la masa al molde y hornea a 180ºC durante 45 min
  • Cuando se enfríe decora con la glasa real (mezcla erythriol con limón) y espolvorea con nueces (a gusto)

Para preparar esta receta necesitas:

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