bizcocho de platano con cacao sin azucar endulzantes naturales, dátiles
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Bizcocho de plátano al cacao (sin azúcar, vegano)

Bizcocho de pl├ítano con cacao natural, endulzado con d├ítiles. Muy saludable, puedes disfrutarlo sin remordimientos ­čśů. Muy f├ícil y r├ípido de hacer

Aqui te dejo la receta para preparar la harina de mijo, la puedes comprar, yo te recomiendo esta, o en cualquier tienda con productos saludables, pero si no quieres, simplemente sustituye la harina de mijo por harina de avena por ejemplo.

De todas formas te recomiendo tener en casa harina de mijo o mijo en grano tan valioso para la salud, contiene fibra y alto nivel de vitaminas y minerales. El mijo es una mina de vitaminas del grupo B, especialmente vitaminas B1, B2, B3 y B6, y en menor proporci├│n tambi├ęn ├ícido f├│lico. Adem├ís, contiene impresionantes dosis de f├│sforo, magnesio, manganeso, cobre, selenio y hierro. Los cient├şficos tambi├ęn enfatizan la interesante composici├│n de las prote├şnas: la harina de mijo contiene valiosos amino├ícidos, como el tript├│fano que apoya el sistema nervioso, la leucina que construye los m├║sculos y la isoleucina que garantiza un metabolismo adecuado.

Vamos con la receta…

bizcocho de platano con cacao sin azucar endulzantes naturales, dátiles

Bizcocho de plátano con cacao (sin azúcar y sin glúten)

Justyna
Tiempo de preparaci├│n 10 min
Tiempo de cocci├│n 50 min
Plato Aperitivo, Desayuno, Postre, Tentempi├ę
Raciones 10 raciones

Equipment

  • Batidora

Ingredientes
  

  • 300 gr pl├ítano
  • 160 gr d├ítiles peso sin hueso
  • 100 gr harina de mijo o avena
  • 60 gr almendra molida
  • 40 gr cacao natural
  • 2 huevos o 2 cucharadas de lino
  • 50 gr aceite de coco unas 3 cucharadas
  • 150 ml bebida vegetal
  • 1 cdta canela
  • ┬Ż cdta bicarbonato
  • 1 cda zumo de lim├│n
  • 1 cda levadura

Elaboraci├│n paso a paso
 

  • Pon todos los ingredientes en un bol grande o en un vaso de batidora (menos lim├│n y bicarbonato) Bate todo bien hasta obtener una mezcla homog├ęnea.
  • Al final a├▒ade el zumo de lim├│n y bicarbonato.
  • Vierte la mezcla en un molde de 25×12 cm previamente engrasado o forrado con papel vegetal. Espolvorea con virutas de coco (opcional).
  • Hornea en un horno precalentado a 170┬░ entre 45-50 min

Notas

He utilizado huevos pero si eres vegan@ solamente sustituyelos por 2 cucharadas de lino, dejandolo en remojo unos 15 min aproximadamente.
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