Hoy os traigo una receta de bizcocho de plátano con harina de espelta. Muy fácil y rápida de hacer, ya que lo único que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes y al horno.
Una de varias recetas que vais a encontrar en mi blog para aprovechar los plátanos muy maduros. AQUI.
Un bizcocho saludable ya que para prepararlo utilicé la harina de espelta, un sustituto ideal para la harina de trigo.
No siempre tenemos tiempo para pasar horas en la cocina. A veces simplemente tenemos ganas de comer algo dulce y si es sano, mejor. Así que sin más vamos con la receta rápida…
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Bizcocho rápido con harina de espelta y plátano
Ingredientes
- 220 gr harina de espelta integral
- 90 gr fĂ©cula de patata o harina de maĂz
- 3 cda stevia
- 250 gr yogur natural
- 200 ml aceite de coco o aceite de oliva
- 2 huevos
- 50 gr virutas de coco
- 2 plátanos
- 1 limĂłn
- 2 cdta bicarbonato
ElaboraciĂłn paso a paso
- Aplasta los plátanos con un tenedor, mézclalo con la ralladura y el jugo del limón
- En un bol grande vierte todos los ingredientes y mezcla con una batidora amasadora durante aproximadamente 1 minuto
- Vierte la masa en un molde rectangular para plum-cakes. Hornea 35-40 min a 180ÂşC
Notas
