bizcocho harina de espelta y platano la mejor receta
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Bizcocho rápido con harina de espelta y plátano

Hoy os traigo una receta de bizcocho de plátano con harina de espelta. Muy fácil y rápida de hacer, ya que lo único que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes y al horno.

Una de varias recetas que vais a encontrar en mi blog para aprovechar los plátanos muy maduros. AQUI.

Un bizcocho saludable ya que para prepararlo utilicé la harina de espelta, un sustituto ideal para la harina de trigo.

No siempre tenemos tiempo para pasar horas en la cocina. A veces simplemente tenemos ganas de comer algo dulce y si es sano, mejor. Así que sin más vamos con la receta rápida…

bizcocho harina de espelta y platano la mejor receta

Bizcocho rápido con harina de espelta y plátano

Justyna
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Plato Aperitivo, Desayuno, Postre, Tentempié

Ingredientes
  

  • 220 gr harina de espelta integral
  • 90 gr fécula de patata o harina de maíz
  • 3 cda stevia
  • 250 gr yogur natural
  • 200 ml aceite de coco o aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 50 gr virutas de coco
  • 2 plátanos
  • 1 limón
  • 2 cdta bicarbonato

Elaboración paso a paso
 

  • Aplasta los plátanos con un tenedor, mézclalo con la ralladura y el jugo del limón
  • En un bol grande vierte todos los ingredientes y mezcla con una batidora amasadora durante aproximadamente 1 minuto
  • Vierte la masa en un molde rectangular para plum-cakes. Hornea 35-40 min a 180ºC

Notas

bizcocho, plum-cake platano y limon con harina de espelta integral
Keyword aceite de coco, harina de espelta, harina de maíz, huevos, plátano, stevia, virutas de coco, yogur natural, zumo de limón

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