Para preparar esta receta de Brownie de Garbanzos cocidos sin harina y sin azúcar me inspiré en una receta de Trufas de Garbanzos que hice hace tiempo. Una verdadera delicia, con un aroma a almendras. ESPECTACULAR 🤤🤤🤤. No tiene la consistencia de un Brownie tradicional, más bien de un bizcocho húmedo y a la vez esponjoso. Para endulzar mi postre fit, utilicé dátiles y para darle ese sabor de Trufas añadí harina de almendras y unas gotas de aceite de almendras dulces. Aroma de almendras es opcional, pero yo os lo recomiendo. Le da un sabor y un aroma espectacular, yo lo utilizo mucho.
Es muy fácil y rápido de hacer.
Este Brownie es apto para celiacos, ideal para personas que buscan recetas de dulces saludables.
En mi blog vais a encontrar más recetas de postres con garbanzos como: FIT TARTA SNICKERS, HUMMUS DE CHOCOLATE, GALLETAS DE GARBANZOS, PASTEL DE ZANAHORIA CON CREMA DULCE DE GARBANZOS o MAGDALENAS DE GARBANZOS.
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ingredientes para el brownie de garbanzos
250 g de garbanzos cocidos
3 cucharadas de aquafaba o agua de cocción
3 huevos
3 cucharadas de aceite de coco
150 g de dátiles deshuesados
3 cucharadas de harina de almendras
2 cucharadas de cacao natural
1 cucharadas de vainilla
1 y 1/2 cucharadita de levadura
- Para la cobertura: 40 g de chocolate con 1 cucharadita de aceite de coco, almendras tostadas
Como preparar el brownie de garbanzos
- Simplemente pon todos los ingredientes en un cuenco y pasa por la batidora hasta conseguir una masa homogénea. Para que sea más fácil puedes trocear los dátiles.
- Forra el fondo de un molde de 18, 19 cm de diámetro, con papel para hornear. Vierte la mezcla, hornea 35 min a 180ºC
- Está delicioso tal cual pero con cobertura de chocolate más. Asi que para la cobertura derrite el chocolate con el aceite de coco al baño maría. Vierte por encima de brownie. También puedes tostar un ratito en la sartén unas almendras laminadas y espolvorear por encima.
