En esta época del año suelo preparar algún dulce frito, pero siempre intentando que sea lo más ligero posible. La receta de buñuelos de hoy está hecha con solo 3 ingredientes (sin contar la levadura). Libres de gluten y sin azúcar añadida. El queso quark les aporta la dulzura.
Que hacer para que los bollos fritos (buñuelos, etc..) no absorban tanta grasa?
Hay un truco para que los buñuelos no absorban tanta grasa. Puede que ya lo conozcas, pero si no asi, te va a servir en muchas recetas. Simplemente añade a la masa alcohol. Puede ser vodka, ron, etc.
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Además es una receta que se prepara en minutos.
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ingredientes
180 g Queso Quark
110 g Premezcla sin gluten
1 huevo
1 Cda Ron/Vodka
1 Cda Levadura
Pizca de sal
preparación
- Mezcla el queso quark con el huevo y el alkohol hasta integrar. Añade la harina, la levadura y una pizca de sal. Queda una masa espesa y bastante pegajosa
- En una sartén honda calienta el aceite ( o manteca ). Con cuidado de no quemar el aceite.
- Engrasa las manos con un poquito de aceite. Con la ayuda de una cuchara ves cogiendo la masa, dándole forma de un bolita. No tienen que quedar perfectas. Fríe los buñuelos unos 2-3 min por cada lado.
- Una vez fritos, coloca los buñuelos sobre papel de cocina. Una vez fríos los puedes espolvorear con erythriol o xilitol molido.
