Crepes de Trigo Sarraceno: Una Delicia Ligera y Nutritiva

Si estás buscando una opción de desayuno o merienda que combine sabor y nutrición, no busques más allá de estos deliciosos crepes de trigo sarraceno. Estas finas y suaves creaciones son ideales para comenzar el día con energía y alegría. La harina de trigo sarraceno, rica en nutrientes y libre de gluten, se convierte en la base perfecta para estos crepes saludables. Rellénalos con tu fruta favorita, un toque de yogur griego y un toque de stevia o xilitol para un toque de dulzura sin azúcar. ¡Disfruta de un desayuno lleno de sabor y vitalidad con estos crepes nutritivos!

Ingredientes:

👉 100 gramos de harina de trigo sarraceno

👉 2 huevos

👉 250 ml de leche de almendras sin azúcar

👉 1 cucharadita de extracto de vainilla

👉 Una pizca de sal

👉 Aceite de coco para engrasar la sartén

Preparación:

🥄  En un tazón, mezcla la harina de trigo sarraceno, los huevos, la leche de almendras, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

🥄  Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de coco.

🥄  Vierte un poco de la mezcla de crepes en la sartén caliente, girándola para cubrir el fondo de manera uniforme.

🥄 Cocina el crepe durante aproximadamente 2 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie se haya cocido.

🥄  Con cuidado, voltea el crepe y cocina el otro lado durante 1-2 minutos más.

🥄  Repite el proceso con el resto de la masa.

🥄  Rellena los crepes con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, yogur griego y un toque de stevia o xilitol para endulzar.

¡Disfruta de estos crepes de trigo sarraceno saludables y deliciosos!

Consejos:

Añade un toque de canela a la masa para darle un sabor extra y aromático.

Experimenta con diferentes frutas y frutos secos para el relleno, como plátanos, fresas o nueces.

Si prefieres una opción más cremosa, agrega una cucharada de mantequilla de almendras a tu relleno.