Estos donuts de Zanahoria al microondas se prepara muy rápido, quedan muy esponjosos y deliciosos. Una receta saludable e irresistible. Con una cobertura super cremosa, para chuparse los dedos.
No llevan ni harina ni azúcar, los endulcé con dátiles que podéis sustituir por otras fruta secas como pasas, ciruelas o albaricoques.
Para preparar esta receta a parte de un molde de silicona para donuts vais a necesitar un procesador de alimentos. Os dejo los enlaces a los que yo utilizo y me van muy bien por si queréis echar un vistazo. 👇👇👇
MOLDES DE SILICONA PARA DONUTS
PICADORA DE ALIMENTOS (BOL DE CRISTAL 1,5 L
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ingredientes
130 g Zanahorias crudas peladas
80 g Dátiles
2 huevos
20 g Aceite de oliva (otro)
50 g Harina de Avena
20 g Cacao natural
1 Cdta Levadura
- Para la cobertura: 65g Queso crema, 50g Chocolate negro, 40ml Leche o bebida vegetal caliente
preparación
- Pon las zanahorias peladas, los dátiles deshuesados, los huevos y el aceite en el vaso del procesados. Tritura hasta conseguir consistencia de una papilla. Añade la harina de avena, el cacao y la levadura, vuelve a batir hasta integrar todos los ingredientes.
- Llena los moldes para dunuts y hornea al microondas a máxima potencia durante 5 min.
- Para preparar la cobertura calienta la leche. Vierte la leche sobre el chocolate picado y mezcla hasta deshacer chocolate. Añade el queso crema, mezcla. Baña los donuts en crema y DISFRUTA 😉
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