Bizcochos Calabaza Manzana Sin Gluten

Fit Bizcocho de Calabaza y Manzana

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En internet hay miles de recetas de bizcochos de calabaza, pero la mayoría llevan azúcar o harinas refinadas.

Yo os traigo esta receta de bizcocho de calabaza y manzana con avena, frutas secas y frutos secos. Este pastel lleva harina integral de espelta, pero se puede sustituir por harina de avena sin gluten y copos de avena sin gluten si lo que queréis es un bizcocho sin gluten. Está hecho exclusivamente de ingredientes saludables, naturales y nutritivos. 

Un almuerzo o merienda para los niños, o porque no un desayuno con una buena taza de café.

Es un bizcocho muy jugoso y esponjoso. Si no tenéis algunos de los frutos secos o no os gustan los podéis sustituir por vuestros favoritos. Para endulzar este bizcocho utilice miel que se puede sustituir por sirope de agave o sirope de dátiles (pon en remojo unos 15 con agua caliente un puñado de dátiles, tritura bien).

Aunque bizcochos de calabaza son más típicos de otoño, no creo que sea un obstáculo para preparar esta delicia en cualquier época del año.

En mi blog vais a encontrar más recetas de dulces con calabaza, como magdalenas bizcocho con aroma al café o bollitos de calabaza AQUI


El molde que utilizo es de 20×20 cm AQUI la mejor OFERTA

En la mayoría de mis recetas utilizo ESTA batidora de mano con picador. Haz clic AQUI para ver la OFERTA

ingredientes (vaso-250 ml)

  • 1/2 vaso de copos de avena

  • 5-6 ciruelas

  • 30 g de nueces

  • 3 cucharadas de lino molido

  • 3 cucharadas de pasas

  • 3 cucharadas de semillas de calabaza

  • 3 huevos grandes

  • 3 cucharadas de miel

  • 1 y medio vaso de calabaza rallada

  • 1 manzana rallada

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 1 cucharadita de levadura

  • una pizca de sal

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 vaso de harina de espelta integral (o avena)

  • 1/5 vaso de aceite de oliva

  • Para decorar chocolate derretido (30 g + 1 cucharadita de aceite de coco) y frutos secos

Preparación

  • Empieza por mezclar en un cuenco los copos de avena, ciruelas y nueces picadas, lino molido, pasas y semillas de calabaza. Reserva. fit bizcocho de calabaza y manzana, sin harina, sin azucar, y yogur saludable
  • En otro cuenco bate los huevos con miel, añade la harina de espelta, aceite, bicarbonato, levadura, sal y canela. A continuación añade la calabaza y la manzana rallada. Mezcla con la ayuda de una espátula. Al final añade la mezcla de frutos secos. Mezcla. bizcocho de calabaza y manzana sin gluten, con semillas, calabaza asadapastel de calabaza asada sin gluten
  • Forra la base del molde con el papel para hornear, engrasa el molde bien y vierte la mezcla.
    Hornea a 180ºC 45-50 min.
  • Decora a gusto. Yo decoré mi bizcocho con chocolate sin azúcar y pistachos.

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