Si tenéis unos plátanos maduros en casa y queréis aprovecharlos, os propongo una receta FIT de Brownie de plátano y cacao fácil y rápido de preparar. El brownie está hecho con solo 4 ingredientes y se hace al horno.

Un brownie saludable y fitness, sin harina, sin azúcar y sin huevo. Para el brownie he utilizado también la crema de cacahuete y proteína en polvo, pero la proteína si no queréis se puede sustituir por leche en polvo.
El brownie se puede comer solo o con crema de coco, que personalmente os recomiendo ya que queda delicioso.
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Os dejo la vídeo receta paso a paso
ingredientes para brownie de plátano
400 g de plátano pelado (unos 4 plátanos)
150 g de mantequilla de cacahuete
50 g de proteína en polvo o leche en polvo
50 g de cacao
como hacer brownie de plátano
- Primero pasa por la batidora (o en un procesador de alimentos) los plátanos con la mantequilla de cacahuete.
- Añade la proteína y el cacao natural, mezcla bien.
- Vierte en un molde para hornear forrada con papel vegetal y hornea 10 min a 200ºC. El mío es de 20×20 cm. (Si lo hacéis en uno más pequeño saldrá más alto)

ingredientes para la crema de coco
400 g de leche de coco (de lata min 80 % pulpa)
250 g de ricotta o SKYR (yogur denso)
50 g de harina de coco
1 cucharada de stevia
como preparar la crema de coco
- La leche de coco tiene que estar muy fría. Bate la leche de coco (la parte sólida) con ricotta (o Skyr) y edulcorante a gusto, con la ayuda de una batidora de varillas.
- Añade la harina de coco y mezcla bien. Espera un ratito hasta que absorba todo el líquido, si ves que hace falta añade más harina de coco.
- Vierte la crema sobre el brownie frío. Decora a gusto. Enfría mínimo una hora en la nevera o si no quieres esperar tanto mete el molde en el congelador unos 15 – 20 min.