Piña Postres fríos Recetas dulces Sin leche

Flan Piña colada saludable

flan de piña colada saludable sin azucar refinada

Flan Piña colada saludable

Justyna
Sorprende a tus invitados con esta versión de flan saludable
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h
Plato Postre
Raciones 8 raciones

Ingredientes
  

  • ½ piña cortada en cubitos
  • 3 cda azúcar de coco
  • 3 cda virutas de coco
  • 5 huevos
  • 3 cda stevia en polvo
  • chorro esencia de vainilla
  • ½ litro leche de coco

Elaboración paso a paso
 

  • Vierte la piña cortada en cubitos en una sartén resistente a fuego medio bajo, añade 3 cucharadas de azúcar de coco y un chorrito de agua. Sofríe unos 10 min hasta que evapore el agua y adquiera el color y la consistencia de caramelo. Vierte en un molde para flan y deja enfriar
  • En la misma sartén tuesta las virutas de coco
  • En un bol grande, bate los huevos con la Stevia, esencia de vainilla y la leche de coco, hasta que se forme una mezcla homogénea. Agrega las virutas de coco tostadas
  • Vierte la mezcla en la flanela
  •  Agrega agua caliente a una bandeja de hornear o en una fuente y pon la flanera en el centro de la bandeja para que se hornee en baño de maría. 1 hora a 180 Grados
  • Retira la flanela del agua y deja enfriar antes de desmoldear

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