galletas con alubias blancas y almendras, sin azucar, sin harina, aptas para veganos
Galletas Recetas para veganos Sin Gluten Sin leche

Galletas de Alubias blancas con Almendras

Puntuación: 5 de 5.

Unas galletas deliciosas, veganas (y no solo veganos), sin gluten, saben como las famosas galletas amaretti, a almendras. Están hechas de alubias blancas y almendras. El sabor de las alubias no se aprecia. Al igual que en todas las recetas dulces con legumbres.

En mi blog vais a encontrar más recetas dulces con judías blancas, rojas y negras. Magdalenas, gofres, bizcochos, galletas, Todas riquísimas 😉❤️😋

 Recetas dulces con alubias

Una dosis de proteína vegetal dulce, sin azúcar refinada y sin harina. Estas galletas a diferencia de las clásicas, se pueden comer sin remordimientos incluso si estás a dieta y no tienen nada que envidiar a esas. A diferencia de las industriales, estas poseen un gran valor nutricional y mucha proteína vegetal y fibra.

Llevan muy poquitos ingredientes y se hacen muy rápido.

ingredientes para galletas de alubias con almendras

  • 270 g de alubias blancas cocidas

  • 40 g de aceite de coco

  • 80 g de harina de almendras

  • 70 g de sirope de agave (o 2 – 3 cucharadas de stevia)

  • 80 g de almendra laminada o en cubitos

  • 1 cucharadita de vainilla

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • unas gotas de aceite de almendras (OPCIONAL)

Como preparar las galletas de alubias

  • En un cuenco o en el vaso de una batidora ponemos las alubias, el aceite de coco, sirope de agave (o edulcorante que prefieras) y vainilla. Tritura bien hasta obtener una mezcla homogéneagalletas de alubias blancas sin harina, sin azucar, dulces,
  • Añade harina de almendras, el bicarbonato y almendras laminadas o en cubitos, mezcla bien con una
  • Con ayuda de una cuchara ves cogiendo la masa y poniéndola directamente sobre la bandeja de horno forrada con el papel para hornear. Recuerda dejar una separación entre las galletas ya que la masa sube.
  • Humedece la mano con el agua y alisa la superficie de las galletas.
    Hornea a 170ºC durante 20 min.
    Saca las galletas del horno y deja enfriar la bandeja, calientes están delicadas. galletas de alubias con almendras
  • Para preparar estas galletas he utilizado esta batidora manual (muy buena calidad – precio)

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