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Barritas energéticas Desayuno Galletas Naranja

Galletas de Avena y Naranja

Si os gustan las famosas galletas de Avena con Naranja de Gullón esta receta os va a encantar. Unas galletas fit caseras, sin harina y por supuesto sin azúcar, saludables y deliciosas. Son muy fáciles y rápidas de hacer.

Para endulzar mis galletas utilicé azúcar de coco. Su principal ventaja es su índice glucémico bajo, contiene múltiples vitaminas y minerales, es un endulzante natural. Si queréis lo podéis cambiar por stevia, xilitol o erythriol. Al utilizar miel o sirope de arce hay que añadir un poquito más de harina de avena.

Estas galletas son ideales para llevar como almuerzo o merienda saludable, tanto para los mayores como para los niños.

Si queréis unas galletas de avena crujientes lo único que tenéis que hacer es aplastarlas más, para que queden más finas.

En mi blog vais a encontrar muchas recetas de galletas saludables. AQUI

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ingredientes

  • 360 g Copos de Avena

  • 140 g Harina de Avena

  • 2 huevos

  • 90 g Mantequilla Clarificada o Aceite de Coco

  • 90 g Azúcar de Coco (Xilitol, Erythriol) (Stevia – 25-30 g)

  • Zumo u ralladura de 2 naranjas

  • Aroma de naranja (opcional)

  • 1 cdta levadura

  • 1/2 cdta bicarbonato

  • pizca de sal

como preparar galletas de avena con naranja

  • En un cuenco grande mezcla primero la mantequilla con el azúcar de coco (o otro), añade los huevos, el zumo y la ralladura de naranjas. Ahora añade el resto de ingredientes, mezcla. La masa debería quedar pegajosa y compacta. Si está demasiado “líquida” añade unos copos de avena. Si de lo contrario está muy seca añade más zumo de naranja. Deja reposar 10 min en la nevera. Mientras tanto forra la bandeja de horno con papel para hornear.
  • Coge la masa con la cuchara, dándole forma de una bola, colócala sobre una bandeja de horno forrada con el papel para hornear y aplasta con la mano. Hornea 12-14 min a 180ºC. Las galletas recién sacadas del horno están tiernas, por lo tanto deja que se enfríen un ratito para evitar que se rompan.

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