receta de galletas de mijo con coco, sin azucar, sin harina, sin gluten, pocos ingredientes, facil, rápido
Coco Galletas Mijo Sin Gluten

Galletas de Mijo con coco

Unas galletas de mijo y coco, muy fáciles y rápidas de hacer y con solo 5 ingredientes. Estas galletas no llevan ni harina ni azúcar.

En mi blog vais a encontrar muchas recetas con Mijo cocido o con harina de Mijo, uno de los cereales más saludables y beneficiosos para la salud.

Para preparar mis recetas utilizo ESTA batidora AQUI vas a encontrar la mejor OFERTA.

ingredientes

  • 100 g me mijo

  • 150 g de virutas de coco

  • una cucharadita de stevia (o otro edulcorante)

  • una cucharada de aceite de coco

  • 1 huevo

como preparar galletas de mijo con coco

  •  Enjuaga bien el mijo hasta que salga el agua limpia. Cuece el mijo durante unos 15 min (1 parte de mijo por 3 partes de agua). Deja enfriar un poco (puede estar templado). Vierte todos los ingredientes en un cuenco y pasa por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.receta de galletas de mijo sin harina,sin azúcar
  • Forra la bandeja del horno con papel para hornear. Con la ayuda de una cuchara coge la masa, dale forma de una bola y aplástala. Hornea a 180 ºC durante aprox. 45 min.

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