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Galletas

Galletas proteicas con “Nutella” de Ciruelas

Esta receta de galletas proteicas es una buena solución para un almuerzo o una merienda dentro de alimentación fitness. Unas galletas de avena y proteína en polvo ricas en proteína. Una receta sencilla, nutritiva, rica y saludable.

El relleno muy fácil de preparar, con solo 3 ingredientes.

En mi blog vais a encontrar más recetas fáciles y rápidas para preparar galletas saludables tanto para mayores como para los niños. PINCHA AQUI para ver recetas de galletas.

Yo utilizo ésta proteína 100% vegetal de guisantes (PISANE) y arroz. Sin gluten. Sin lactosa. Sin aceite de palma. Os dejo el enlace de la mejor OFERTA por si queréis echar un vistazo.

Como preparar galletas Fitness proteicas ?

ingredientes

  • 70 g de harina de avena

  • 55 g de cacao en polvo natural

  • 50 g de xilitol, eritriol (o 15 g de stevia granulada)

  • 40 g de proteína en polvo

  • 120 g de mantequilla de cacahuete

  • 2 huevos

  • una cucharadita de levadura en polvo

  • media cucharadita de bicarbonato

  • PARA EL RELLENO: 75 g de ciruelas secas, 35 g de mantequilla de cacahuete, 10 g de cacao, 4-5 cucharadas de agua del remojo
galletas proteicas fitness, con harina de avena, proteina en polvo, sin harina refinada, sin azucar, saludables

Preparación

  • Antes de empezar pon las ciruelas en remojo con agua.
    Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta. Estira la masa con un rodillo (poniendo el papel vegetal encima) hasta obtener un grosor de 0,5 a 0,75 cm. Recorta círculos con un cortador de galletas o un vaso. 
  • Coloca las galletas sobre una bandeja forrada con papel para hornear. Hornea a 180ºC durante 10 min. Mientras se enfrían las galletas puedes preparar el relleno.
  • “Nutella” de ciruelas – Pon en un procesador de alimentos o en un cuenco las ciruelas, la mantequilla de cacahuete, el cacao y unas 4- 5 cucharadas de agua del remojo de las ciruelas. Tritura bien hasta obtener una pasta cremosa.
  • Pon una cucharada aproximadamente sobre la galleta y tapa con otra. 😉

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