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Galletas Digestive sin azúcar

Galletas Digestive son de las más populares que hay en el mercado, a mi personalmente me han robado el corazón así que como suelo hacer con todo tipo de postres que me encantan decidí prepararlas en casa. De esta manera me aseguro de no comer grandes cantidades de azúcar, solo ingredientes sanos, naturales y nutritivos. A mi hijo le encantan estas galletitas crujientes y dulces como tienen que ser. 🤤🤤

Si prefieres evitar de comer la mantequilla, puedes usar en su lugar el aceite de coco. El sabor cambia pero están igual de deliciosas.

Galletas Digestive sin azúcar

Estas galletas Digestive son muy fáciles de hacer, a los niños les encantan.
Raciones 34 galletas

Ingredientes
  

  • 150 gramos mantequilla fría o aceite de coco frío también
  • 200 gramos harina de espelta integral
  • 150 gramos copos de avena
  • 100 gramos xilitol
  • 4 cucharadas leche vegetal sin azúcar yo utilizo leche de coco
  • pizca sal
  • 1 cucharadita polvo para hornear

Notas

  1. Tritura los copos de avena (pero no demasiado, no queremos harina de avena)
  2. Añade harina, polvos para hornear, sal y xilitol
  3. A la mezcla añade mantequilla fría y la leche. Amasa
  4. Forma una bola y déjala reposar durante media hora en la nevera
  5. Pasada media hora extiende la masa con un rodillo, recorta galletas. Pínchalas con un tenedor
  6. Hornea a 170 grados durante 15-17 min luego déjalas enfriar.
  7. Prepara la cobertura de chocolate. Derrite el chocolate al baño maría, añade la leche
  8. Moja las galletas frías en el chocolate y deja enfriar.
Chocolate no es imprescindible, están igual de deliciosas
galletas digestive sin azucar
La harina de espelta la puedes sustituir por la que más te guste.

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