Gofres de avena para un desayuno o merienda saludable. Normalmente los gofres fit tienen una consistencia blanda y gomosa. Es dificil conseguir el crujiente adecuado en casa. Despúes de varias pruebas consegui unos gofres de avena saludables, riquísimos y crujientes.
Bajo ninguna circunstancia debes omitir la grasa. Puedes agregar aceite de oliva o algún otro aceite vegetal, pero funciona mejor el aceite de coco.
El sirope de agave se puede sustituir por azúcar de abedul (xilitol) o erythriol, pero si quieres que los gofres salgan crujientes te recomiendo utilizar el sirope de agave.
Yo utilizo harina de avena, pero si no tienes puedes utilizar copos de avena. Pero recuerda triturarlos muy bien.
Receta de gofres de avena crujientes:
Ingredientes para 2 porciones ( 4 gofres )
- 2 huevos
- 100 ml de bebida vegetal sin azúcar
- 100g de harina de avena
- 20g de fécula de patata o harina de maíz
- 20g de aceite de coco
- 20g de sirope de agave
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- una pizca de sal
Preparación:
Tritura todos los ingredientes i deja reposar unos 5-10 minutos para que la masa repose i espese un poco.
Pon la gofrera a calentar y con ayuda de un pincel engrasa un poco. Normalmente si la masa ya lleva la grasa no hace falta engrasar, pero depende de tu máquina. Cuando esté bien caliente será el momento de añadir la masa.
Sirve con lo que más te guste, con mermelada, sirope de agave y frutos del bosque o con plátano y chocolate.
