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Gofres de mijo (SIN GLUTEN)

Me encantan los gofres 🤩. Esta es sin duda una de mis recetas de gofres favorita. Tienen una textura ideal, crujientes por fuera y muy tiernos por dentro. Asi que si quieres darte un capricho sin remordimientos, te recomiendo a que pruebes estos gofres, muy bajos en grasas y endulzados con unas gotas de sirope de agave. Y si no tienes máquina para hacer gofres no te preocupes, con esta mezcla puedes preparar también unas deliciosas y saludables tortitas.

El mijo es uno de los cereales más saludables, contiene múltiples vitaminas, minerales, micro y macro nutrientes. Es muy beneficioso para la salud. AQUI vas a encontrar más recetas tanto dulces como saladas con mijo o harina de mijo.

Para hacer estos gofres utilice mijo en grano. Muy importante para cocer este cereal hay que lavarlo primero con abundante agua caliente, hasta que el agua salga limpia para quitarle la amargura.

En mi blog vas a encontrar más recetas para hacer Gofres, con avena y con harina de arroz y coco.

1 vaso – 250ml

ingredientes

  • 3/4 vaso (250 ml) de mijo cocido

  • 1 huevo

  • 1 cucharada de yogur natural

  • 2 cucharadas de harina de arroz (o la que tengas)

  • 1 cucharada de aceite de coco (otro suave)

Preparación de gofres

  • Lava bien el mijo con agua caliente. Cuece el mijo hasta que absorba todo el agua. A partes iguales de agua y de mijo. Deja a que se enfríe.
  • Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
    Vierte la masa en la gofrera bien caliente.
  • Sirve con lo que más te guste. Fruta, yogur, posibilidades hay infinitasgofres sin gluten con mijo y harina de arroz
  • Con esa cantidad de ingredientes te da para hacer 4 gofres. Si quieres preparar más cantidad simplemente duplica los ingredientes.
  • Para hacer la masa puedes utilizar una batidora manual como esta o una batidora amasadora.
  • Si estas pensando en comprarte una gofrera, te recomiendo que sea potente, ya que acorta muchísimo el tiempo de preparación. ESTA es la mejor GOFRERA del mundo 😊

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