El sabor de la masa de estas magdalenas con harina de arroz difiere del de la harina de trigo, el sabor del arroz es definitivamente notable. Es un postre que pueden consumir sin miedo personas con intolerancia al gluten, o personas que, por diversos motivos, quieran limitar el consumo de harina de trigo.
Recomiendo a todas las personas curiosas que buscan nuevos sabores y sustitutos más saludables para la harina de trigo.
Yo utilizo este molde de silicona, sin necesidad de engrasar ni utilizar papelitos. No solo se pueden usar para hacer muffins, sino también para hacer brownies, mini-pizzas, muffins salados, galletas, pudines, etc.
Todos los productos deberían estar a temperatura ambiente, asi que vamos a sacar los huevos y el yogur de la nevera con una hora de antelación.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 vaso harina de arroz
- 1 cda harina de maiz
- 150 ml yogur natural
- ¼ vaso aceite yo utilizo de coco pero si quieres puedes utilizar otro
- 2 cda stevia en polvo
- 1 cdta levadura
- 1 cdta esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Tamizamos las harinas y la levadura
- Batimos los huevos con stevia, añadimos yogur natural y aceite, y mezclamos todo
- Añadimos a la mezcla de huevo ingredientes secos y mezclamos todo bien
- Horneamos a 180o durante 20 min
- Enfriamos en la rejilla
