magdalenas con harina de arroz sin gluten con platano
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Magdalenas de Arroz con Plátano

Estas Magdalenas se preparan con la harina de arroz únicamente, pero aún asi quedan esponjosas y a la vez húmedas, gracias al plátano.

Yo en esta ocasión preparé la versión sin huevos y sin lácteos por lo tanto aptas tanto para veganos, personas con intolerancia a la lactosa o también celíacos ya que estas madalenas son libres de gluten. Así que Tranquilamente puedes sustituir el lino molido por los huevos y la bebida vegetal por la leche.

Si te sobran plátanos maduros aqui tienes muchas recetas deliciosas para aprovecharlos.

Si lo que buscas son postres sin gluten hecha un vistazo AQUI.

ingredientes

  • 250 g Harina de Arroz

  • 2 Plátanos maduros

  • 80 ml Aceite de oliva suave (otro)

  • 250 ml Bebida vegetal o Leche

  • 2 Cds Lino molido (o 2 Huevos)

  • 2 Cds Zumo de limón

  • 1 Cdta Bicarbonato

  • 1 Cdta Levadura

  • 2 Cds de Edulcorante favorito (Stevia, Sirope de Arce etc.)

  • Chocolate negro picado (Opcional, a gusto)

preparación

  • Si vas a preparar la versión sin huevos empieza por añadir agua caliente al lino molido. En un cuenco vierte el lino y el agua solo hasta cubrir.
  • Aplasta los plátanos con un tenedor o un procesador de alimentos.
  • Ahora simplemente mezcla todos los ingredientes hasta integrar
  • Llena los moldes para magdalenas. Hornea entre 18-20 min a 200ºC

ABAJO TE DEJO EL ENLACE AL MOLDE DE MAGDALENAS QUE YO UTILIZO. SINCERAMENTE UNA DE LAS MEJORES COMPRAS QUE HICE. DESPÚES DE MUCHOS MESES Y MUCHÍSIMAS MAGDALENAS LOS MOLDES ESTÁN COMO NUEVOS.

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