Arándanos Desayuno Muffins, Magdalenas Para Veganos Recetas para veganos Sin Gluten

Magdalenas de avena con arándanos ( veganas, sin azúcar y sin gluten)

Puntuación: 5 de 5.

Estas magdalenas de avena y arándanos están elaboradas con harina de avena y endulzadas con erythriol, que se puede sustituir por stevia o xilitol. Estos muffins de arándanos sin azúcar son un desayuno o una merienda saludable.

Una receta riquísima, muy nutritiva y fácil de preparar.

Puedes encontrar más recetas para dulces con arándanos en mi blog haciendo click AQUI

Ingredientes:

  • 1/3 vaso de harina de almendras (50g)
  • 2 cucharadas de harina de coco o virutas molidas (30g)
  • 1 vaso de copos de avena molidos o harina de avena (100g)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 vaso de xilitol o erythriol (100g) o 3 cucharadas de stevia
  • 1/4 vaso de aceite de coco (60g)
  • 3/4 vaso bebida vegetal sin azúcar (150ml)
  • 3/4 vaso de arándanos

VASO – 200ml

Preparación:

  1. En un bol vierte ingredientes secos, harina de avena, harina de almendras, harina de coco, levadura, bicarbonato, edulcorante y zumo de limon. Mezcla.
  2. En otro recipiente mezcla los ingredientes húmedos, bebida vegetal y aceite.
  3. Mezcla los ingredientes secos y húmedos.
  4. Rellena los moldes a la mitad con la masa, agrega una cucharada de arándanos y cubre con la masa
  5. Calienta el horno a 180ºC calor arriba-abajo sin ventilador. Hornea entre 25-30 minutos.

Consejos:

  1. Elige la bebida vegetal que más te guste pero recuerda leer bien los ingredientes,
  2. Puedes sustituir arándanos por fresas, frambuesas o grosellas. Solo recuerda que la fruta que puede soltar agua mezclar antes con una cucharada de harina de avena o coco, de esta manera harina absorbe el líquido y las magdalenas salen esponjosas,
  3. Xilitol no se recomienda para los niños menores de 3 años
  4. Puedes sustituir la harina de almendras por virutas de coco
  5. Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente

2 comentarios

  1. Buenas noches como me gustaría preparar estas recetas par mi me parecen súper buenas para mi salud graciassss
    Como me comunico con usted

    1. Hola me alegro mucho, algunas recetas vienen con vídeos y intento poner muchas fotos de las preparaciones, si tienes dudas sobre alguna receta en concreto aqui en los comentarios puedes preguntar. Muchas gracias, un saludo

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