Esta receta de magdalenas con centeno y semillas de girasol fue uno de mis experimentos que salió muy bien. 😊 Como hacer magdalenas de centeno esponjosas? Simplemente prueba esta receta y verás que unos muffins de centeno integral pueden estar deliciosos y esponjosos. Ideales para llevar, muy fáciles y rápidas de hacer.
Para preparar estas magdalenas tenéis que triturar las semillas de girasol hasta obtener algo parecido a harina integral. Yo para hacerlo utilizo mi procesador de alimentos, pero podéis hacerlo con la batidora o poner las semillas en una bolsa y machacarlas con un martillo.
Endulcé mis magdalenas con sirope de arce, pero sin no tienes lo puedes sustituir por miel u otro edulcorante. Si es miel usa la misma cantidad.
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Como estoy encantada con mi molde para magdalenas os voy a dejar el ENLACE por si queréis echar un vistazo a la OFERTA.
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ingredientes
150 g de harina de centeno integral
140 g de semillas de girasol
6 cucharadas de cacao
3 cucharaditas de levadura
3 huevos grandes
240 ml de leche o bebida vegetal
160 ml de aceite de oliva suave
70 ml de sirope de arce (o miel)
como preparar magdalenas de centeno esponjosas
- Para empezar tritura bien las semillas de girasol. Mezcla los ingredientes secos en un bol. En otro cuenco mezcla los ingredientes húmedos. Vierte la mezcla húmeda en el bol con la harina, mezcla solo hasta integrar todos los ingredientes.
- Si quieres que tus magdalenas suban más deja la mezcla reposar como una media hora.
- Prepara el molde para las magdalenas, vierte la masa a 3/4 de altura. Hornea 25 min a 180ºC.
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