magdalenas con trigo sarraceno
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Magdalenas de Trigo Sarraceno y Avena

Hoy os traigo una receta de Magdalenas “muy” saludables, gracias a la harina de trigo sarraceno, avena y coco. Una auténtica “bomba” de vitaminas, proteinas y minerales. Aptas en dieta vegana. Quedan muy esponjosas. La fruta es opcional, yo añadí arándanos pero puedes cambiarlos por otra fruta, la que más te guste.

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ingredientes

  • 185 g Harina de trigo sarraceno

  • 185 g Harina de avena

  • 60 g Virutas de coco

  • 400 ml Leche (Bebida vegetal)

  • 100 ml Aceite suave (oliva, girasol, coco)

  • 35 g Stevia granulada (o 130 Xilitol, Erytriol)

  • 1 Cda Vinagre de Manzana

  • 1 Cdta Bicarbonato

  • 1 1/2 Cdta Levadura

  • Fruta a gusto

preparación

  • En un cuenco mezcla los ingredientes secos, en otro mezcla los ingredientes húmedos. Vierte los ingredientes húmedos en el cuenco con las harinas, mezcla solo hasta integrar. Si vas a añadir fruta, añadela al final y remueve con cuidado. Yo añadi como dos puñados de arándanos.
  • Llena los moldes a 3/4 de altura
  • Hornea 20-25 min a 180ºC

ESTOY ENCANTADA CON ÉSTE MOLDE PARA MAGDALENAS, DESPÚES DE MUCHÍSIMO TIEMPO Y MUCHAS MAGDALENAS, ESTÁ COMO NUEVO. SI QUIERES VER LA OFERTA AQUI TE DEJO EL ENLACE.

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