Hoy os traigo una receta de Magdalenas «muy» saludables, gracias a la harina de trigo sarraceno, avena y coco. Una auténtica «bomba» de vitaminas, proteinas y minerales. Aptas en dieta vegana. Quedan muy esponjosas. La fruta es opcional, yo añadí arándanos pero puedes cambiarlos por otra fruta, la que más te guste.
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ingredientes
185 g Harina de trigo sarraceno
185 g Harina de avena
60 g Virutas de coco
400 ml Leche (Bebida vegetal)
100 ml Aceite suave (oliva, girasol, coco)
35 g Stevia granulada (o 130 Xilitol, Erytriol)
1 Cda Vinagre de Manzana
1 Cdta Bicarbonato
1 1/2 Cdta Levadura
Fruta a gusto
preparación
- En un cuenco mezcla los ingredientes secos, en otro mezcla los ingredientes húmedos. Vierte los ingredientes húmedos en el cuenco con las harinas, mezcla solo hasta integrar. Si vas a añadir fruta, añadela al final y remueve con cuidado. Yo añadi como dos puñados de arándanos.
- Llena los moldes a 3/4 de altura
- Hornea 20-25 min a 180ºC
ESTOY ENCANTADA CON ÉSTE MOLDE PARA MAGDALENAS, DESPÚES DE MUCHÍSIMO TIEMPO Y MUCHAS MAGDALENAS, ESTÁ COMO NUEVO. SI QUIERES VER LA OFERTA AQUI TE DEJO EL ENLACE.
