Makowiec es un dulce típico polaco de Navidad. Si no habías escuchado ni probado nunca un dulce con semillas de amapola te recomiendo que lo hagas, porque estoy segura que te encantará como a mi, sinceramente es una maravilla 😋 porque no solo está riquísimo 😋 sino que es muy saludable, contiene mucha fibra, proteína y múltiples vitaminas y minerales.
Para preparar este pastel primero tenemos que preparar el relleno – la masa de semillas de amapola. Tranquilos que no es nada complicada de hacer. Yo siempre preparo más cantidad para congelar una parte para cuando me entra el gusanillo tenerla a mano.
Esta masa se puede utilizar para preparar bollos, para rellenar el hojaldre o para hacer el típico rollo de levadura.
Las semillas de amapola las puedes comprar en tiendas con comida saludable, algunas fruterías o en Amazon.
Para preparar el bizcocho con semillas de amapola vamos a necesitar:
- Masa de semillas de amapola + 3 claras de huevo
Receta de Makowiec – dulce polaco con semillas de amapola
Ingredientes para el bizcocho:
- 250 gr de mantequilla
- 6 huevos
- 250 gr de azúcar o edulcorante (esta vez he utilizado azúcar de coco)
- 400 gr de harina (en mi caso harina de espelta)
- 8 cucharadas de leche
- 2 cdtas de levadura en polvo
Preparación:
- Batimos la mantequilla con azúcar hasta obtener una masa homogénea
- Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
- Vamos añadiendo las yemas una a una sin parar de batir.
- Tamizamos la harina con levadura y vamos añadiendo a la mezcla bajando la velocidad de la amasadora. Cuando veamos que la mezcla se está poniendo muy espesa, añadimos la leche.
- Al final añadimos las claras a punto de nieve y removemos con movimientos envolventes. Si utilizas una batidora amasadora baja a velocidad 1.
6. Forramos un molde rectangular de 20×30 cm con papel vegetal.
7. Preparamos la masa de semillas de amapola: Montamos 3 claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla de semillas.
8. En el molde vamos poniendo primero 2/3 partes de masa – semillas de amapola – el resto de la masa
9. Horneamos 45-50 min a 180º
