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Mini Tartas de Queso con Mantequilla de Cacahuete

Con este postre quedaréis de 10 😉, vuestros invitados o familiares no van a poder evitar el Mmmmmm….😊

Una receta de mini tartas de queso fresco o chesecake al horno, saludables, sin gluten y sin azúcar. La base de estas mini tartas está echa con harina de arroz, pero si queréis la podéis sustituir por harina de almendras o otros frutos secos o unas buenas galletas. Estas tartas individuales les van a encantar a los fans de la mantequilla de cacahuete (maní).

También si lo que estáis buscando ideas para una mesa dulce, estos pastelitos de queso son ideales. Son muy fáciles de hacer y están deliciosos.

En mi blog vais a encontrar más recetas de tarta de queso : Tarta de Queso con Arándanos, Tarta de Queso fit con Cacao o Tarta de Queso con un toque a Coco

Para preparar esta y muchas recetas vais a necesitar una batidora o un procesador de alimentos. Yo utilizo ESTA. Buena relación calidad – precio. Os dejo el enlace si queréis ver la mejor OFERTA.

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Puntuación: 5 de 5.

Como hacer mini tartas de queso?

ingredientes para la base

  • 1 huevo

  • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete

  • 2 cucharadas de sirope de Arce o Miel

  • 100 g de harina de Arroz (o Harina de frutos secos, o mitad y mitad)

como preparar la base de mini chesecake

ingredientes para la masa de queso

  • 500 g de queso fresco (Yo utilizo queso fresco batido 0%)

  • 2 huevos

  • 150 g de mantequilla de cacahuete

  • 1 cuchd de esencia de vainilla

  • 2 cucharadas se stevia granulada (o 8 de xilitol, erythriol)

  • 1 cuchd de fécula de patata o harina de maíz

  • Para la Cobertura de chocolate: 60 ml de nata (o leche de coco, parte sólida) + 60 g de chocolate (min 70 % cacao y preferiblemente sin azúcar)

como preparar la masa de queso

  • Mezcla todos los ingredientes con la ayuda de una varilla de mano, solo hasta obtener una masa homogénea. Rellena los moldes.
  • Hornea 30 min a 170ºC
  • Prepara la cobertura de chocolate: Primero calienta la nata (al baño maría p.ej.) , luego añade el chocolate bien picado. Mezcla hasta disolver el chocolate.
  • Decora las mini tartas de queso con el ganache de chocolate y unos cacahuetes picados. TE INVITO PARA QUE VEAS EL VÍDEO (solo 3 min) 😉
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