magdalenas con manzana y zanahoria caseras
Desayuno Manzana Muffins Recetas dulces sin leche Zanahoria

Muffins de espelta con manzana y zanahoria

RiquĂ­simas magdalenas con harina de espelta, manzana y zanahoria. Muy esponjosas y a la vez hĂșmedas y aroma a canela. FĂĄciles y rĂĄpidas de preparar, sin necesidad de batidora amasadora. Es suficiente con remover la masa con una batidora manual . Perfectas para desayunar o para llevar.

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magdalenas de espelta con manzana y zanahoria

Magdalenas con manzana y zanahoria

Justyna
Medida – 1 vaso de 250 ml
Tiempo de preparaciĂłn 10 min
Tiempo de cocciĂłn 25 min
Plato Aperitivo, Desayuno, Postre, Tentempié
Raciones 20 magdalenas

Ingredientes
  

  • 2 vasos harina de espelta
  • pizca de sal
  • 1 cdta bicarbonato
  • 1 cdta levadura en polvo
  • 2 cdta canela
  • Âœ vaso xilitol, eritriol o stevia
  • 2 huevos
  • Âœ vaso aceite de coco
  • 1 vaso leche vegetal sin azĂșcares añadidos
  • una manzana y dos zanahorias

ElaboraciĂłn paso a paso
 

  • Mezclar los ingredientes secos (yo siempre tamizo los ingredientes secos) harina de espelta, sal, levadura, bicarbonato y canela.
    Al tamizar la harina se van a conseguir unos resultados que, posteriormente, cuando acabemos la receta, se van a notar en el efecto final del bizcocho, pan, masa, tarta o cualquier otro plato que realicemos. En primer lugar, tamizar la harina va a hacer que se eliminen aquellas impurezas o partĂ­culas, evitando que aparezcan grupos en la masa que vamos a cocinar.
  • Batir los huevos con una batidora de mano, añadir leche vegetal y aceite
  • Pelar la manzana y las zanahorias y rallar
    manzana y zanahoria rallada
  • Mezclar los ingredientes secos con los hĂșmedos, añadir la manzana y las zanahorias y remover un poco
  • Llenar los moldes con la mezcla a ⅔ y espolvorear con almendra picada (es opcional)
  • Hornear a 180°, 25 min

Notas

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