Riquísimas magdalenas con harina de espelta, manzana y zanahoria. Muy esponjosas y a la vez húmedas y aroma a canela. Fáciles y rápidas de preparar, sin necesidad de batidora amasadora. Es suficiente con remover la masa con una batidora manual . Perfectas para desayunar o para llevar.
Como puedes ver en la foto hice una parte sin papeles para magdalenas. Para poder hacer magdalenas sin necesidad de utilizar papeles te recomiendo ESTE molde. Lo tengo desde hace más de un año y está impecable. 😊 También se puede preparar bombones como estos.
En mi blog tienes más recetas para magdalenas con harina de espelta AQUI
Magdalenas con manzana y zanahoria
Medida – 1 vaso de 250 ml
Ingredientes
- 2 vasos harina de espelta
- pizca de sal
- 1 cdta bicarbonato
- 1 cdta levadura en polvo
- 2 cdta canela
- ½ vaso xilitol, eritriol o stevia
- 2 huevos
- ½ vaso aceite de coco
- 1 vaso leche vegetal sin azúcares añadidos
- una manzana y dos zanahorias
ElaboraciĂłn paso a paso
- Mezclar los ingredientes secos (yo siempre tamizo los ingredientes secos) harina de espelta, sal, levadura, bicarbonato y canela.
- Batir los huevos con una batidora de mano, añadir leche vegetal y aceite
- Pelar la manzana y las zanahorias y rallar
- Mezclar los ingredientes secos con los húmedos, añadir la manzana y las zanahorias y remover un poco
- Llenar los moldes con la mezcla a â…” y espolvorear con almendra picada (es opcional)
- Hornear a 180°, 25 min
Notas
