Hoy os traigo esta receta de la famosa Mug Cake o Magdalena en taza al microondas. Un desayuno o postre dulce nutritivo, delicioso y en tan solo 5 minutos y con muy poquitos ingredientes.
Ideal en dietas cetogénicas y libres de gluten. Rico en proteina y minerales y bajo en carbohidratos.
Con estas cantidades vais a poder preparar una Mug cake grande o 2 pequeñas.
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ingredientes
2 huevos
2 cds Leche (leche vegetal)
2 cds Harina de coco
1 cda cacao natural
1/2 cdta levadura
Edulcorante a gusto ( en mi caso 1 cdta stevia)
- Para la salsa : 1 cda Mantequilla de cacahuete, 2-3 Cds leche, 1 cda sirope de arce (otro edulcorante)
preparacion
- Bate primero los huevos con la leche (un poquito), mejor con una varilla manual. Añade los ingredientes secos. Mezcla solo hasta integrar todos los ingredientes. Mejor mezclar con una varilla para evitar los grumitos, más fácil y más rápido.
- Vierte en una taza apta para el microondas y pon a potencia máxima unos 2 minutos y medio. Pasado ese tiempo comprueba si tu mug cake está hecho. Depende de la potencia del microondas.
- Mezcla los ingredientes de la salsa. Puedes verter la salsa en la taza o sacar la magdalena de la taza en un plato. Se enfriará más rápido. Puedes acompañar con tu fruta favorita.
