Mijo Pan casero

Pan de trigo sarraceno y mijo

Hoy quería compartir con vosotros esta receta de pan casero con harina de trigo sarraceno, harina de mijo y harina de espelta integral. Si cambias la harina de espelta por fécula de patata conseguiras un pan sin gluten delicioso y saludable. Yo justamente en esta ocasión to tenía fécula de patata así que la sustituí por espelta.

Tanto trigo sarraceno como el mijo contienen múltiples propiedades y beneficios para la salud, son ideales si estas a dieta o simplemente quieres cuidar tu alimentación.

Si no tienes harina de trigo sarraceno ni harina de mijo, puedes utilizar cereal entero, simplemente muele el grano con una batidora de vaso.

Ingredientes:

  • 350 gr de harina de trigo sarraceno
  • 90 gr de harina de mijo
  • 90 gr de harina de espelta integral (o fécula de patata)
  • 450 ml de agua templada
  • 20 gr de lino molido
  • 10 gr de chía
  • 7 gr de levadura de panadero
  • 1,5 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de miel
  • semillas de sesamo o girasol para espolvorear
pan de trigo sarraceno, mijo, espelta, pan casero, receta de pan sin gluten, pan grano sarraceno, beneficios para la salud

Preparación:

Mezclamos todas las harinas, sal, chía y miel, añadimos la levadura. Calentamos el agua para que este templada no muy caliente. Vertemos el agua y mezclamos.

Si quieres puedes utilizar una amasadora pero en este caso con una cuchara es suficiente. Tapamos y dejamos 20 min que suba la masa.

Engrasamos el molde rectangular de 28 – 30 cm con mantequilla, vertemos la masa y dejamos otros 20 min, espolvoreamos con las semillas de sesamo o girasol.

Horneamos a 200ºC unos 45 min

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.