receta de pan para torrijas caseras, saludable, con harina de espelta
Pan casero

Pan para torrijas RECETA SALUDABLE

Hoy os traigo una receta muy apropiada para estas fechas. Faltan pocos días para la Semana Santa así que si eres de las personas que no se conforman con comprar una barra de pan para torrijas en Mercadona 😅, sino estás buscando una receta para hacer torrijas caseras y saludables, estás en el sitio adecuado. 😉 Recetas para este postre tradicional hay miles en internet, pero no en esta versión que os traigo hoy.

Y porque saludables? Te preguntarás. Pues por una sencilla razón que para hacer este pan casero no utilicé ni azúcar ni harina de trigo. Si ya has visto algunas recetas de mi blog habrás visto que en mis postres utilizo la harina de Espelta como sustituto saludable de la harina de Trigo.

y porque?…..

  • La espelta contiene más proteínas incluidos los 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
  • La fibra soluble que retrasa la absorción de los hidratos de carbono, por lo tanto es beneficiosa para diabéticos, contra el estreñimiento y en dietas de adelgazamiento
  • Un alto contenido en vitaminas y minerales, a destacar la vitamina b12 – ideal contra las migrañas

Resumiendo, la harina de Espelta es un gran aliado para nuestra salud y es un sustituto perfecto para la harina de Trigo.

Este pan también lo podéis comer solo, tostado con mantequilla y mermelada (sin azúcar mejor)

Vamos con la receta de pan para torrijas

ingredientes

  • 500g de Harina de Espelta

  • 250g de leche

  • 100g de mantequilla

  • 2 huevos

  • 4 cucharadas de leche en polvo

  • 9 gramos de levadura seca

  • 1 cucharadita de sal

pasos para preparar pan para torrijas

  • Empieza mezclando la levadura con la leche templada.
    Derrite la mantequilla (para que no esté caliente cuando la necesites)
  • En el bol de amasador (o en un bol normal se puede amasar a mano sin problema) pon la harina, la leche en polvo, la sal, 1 huevo, la leche con levadura. Amasa
  • Cuando tengas una mezcla sólida, añade la mantequilla y sigue amasando hasta tener una masa uniforme y sólida.
  • Tapa el bol con un trapo y deja una hora para que la masa haga el primer levado
  • Después de hacer el levado durante una hora observarás que ha aumentado de tamaño. Saca la masa del bol y pásala al molde previamente engrasado con mantequilla o aceite. Tapa con un trapo y vuelve a dejar media hora aproximadamente para el segundo levado.
  • Pasado ese tiempo bate un huevo y pinta el pan con la ayuda de una brocha
  • Hornea a 200ºC durante 20 min, calor arriba-abajo sin ventilador

Y listo, ya tienes tu pan para hacer unas torrijas caseras saludables.

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