Esta receta de panecillos sin harina y sin gluten es muy rápida y fácil de preparar. Se pueden comer tanto salados, con jamón, queso, tomate etc. , como dulces, tostados, con mantequilla y mermelada. Llevan muy poquitos ingredientes, son ideales en dietas para adelgazar, dieta KETO.
Su ingrediente principal, Psyllium, un tipo de fibra soluble que mejora el tránsito intestinal, por lo tanto ayuda a bajar de peso. No es un producto barato pero creo que merece la pena y cunde muchísimo, ya que para preparar la mayoría de las recetas se utiliza muy poquita cantidad.
Si lo que estáis buscando son recetas saladas cetogénicas (bajas en carbohidratos) AQUI vais a encontrar más.
Para ver recetas dulces KETO AQUI.
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Para preparar esta y muchas recetas vais a necesitar una batidora o un procesador de alimentos. Yo utilizo ESTA. Buena relación calidad – precio. Os dejo el enlace si queréis ver la mejor OFERTA.
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ingredientes
200 g de Queso fresco
3 huevos
10 g de Mantequilla
pizca de sal
1 cdta Levadura
40 g Psyllium
como preparar panecillos sin harina
- Derrite la mantequilla (unos segundos al microondas). En un procesador de alimentos o con la ayuda de una batidora bate el queso con los huevos.
- Vierte la mezcla en un cuenco, añade el resto de los ingredientes, mezcla hasta integrar.
- Deja reposar unos 5 min, la cáscara de Psyllium absorbe el líquido. Cuando la mezcla se vuelva espesa, divídela en 4 y forma bolitas. Puedes espolvorear con sésamo o otras semillas.
- Forra la bandeja del horno con el papel para hornear. Coloca los panecillos dejando algo de espacio entre si, ya que van a aumentar de tamaño. Hornea a 170ºC durante 20-25 min.
