la mejor tarta de zanahoria del mundo
Bizcochos Piña Recetas dulces

Pastel de zanahoria con azúcar de coco

pastel de zanahoria con harina de espelta como hacer

Pastel de zanahoria

Justyna
Pastel de zanahoria versión saludable, con azúcar de coco y harina de espelta
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 45 min
Plato Postre
Raciones 20 personas

Ingredientes
  

  • 1 ½ vaso harina de espelta se puede hacer con espelta integral
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato
  • ½ cdta sal
  • vaso azúcar de coco
  • vaso aceite de oliva o coco
  • 3 huevos
  • 1 vaso zanahoria rallada
  • ½ vaso piña cortada en cuadraditos
  • 1 cdta vainilla
  • puñado frutos secos nueces, de calabaza, de girasol, las que más te gusten

Y para la cobertura

  • 2 cda mantequilla
  • 1 cda stevia
  • 120 gr philadelphia
  • ½ cdta esencia de vainilla
  • unas gotitas zumo de limón recién exprimido

Elaboración paso a paso
 

  • Separa las claras de las yemas
  • Bate las claras y ves añadiendo primero azúcar, vainilla y las yemas
  • En un recipiente aparte mezcla harina tamizada (si utilizas harina integral no hace falta) con polvos para hornear, bicarbonato, canela i sal
    tarta de zanahoria con harina de espelta integral
  • Ahora ves añadiendo cucharada a cucharada la mezcla de harina a la mezcla de huevos
  • A continuación añade aceite i piña
  • Y al final zanahoria rallada y los frutos secos
  • Engrasa el molde y vierte la mezcla
  • Hornea 45 min a 180 grados

Notas

Yo utilizo la piña natural, ya que las de lata llevan grandes cantidades de azúcar
 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating