Postre de CAFÉ sin horno

Cómo preparar un delicioso postre de café sin horno, sin azúcar y sin harina?

Si eres amante del café y te gusta cuidar tu alimentación, esta receta es para ti. Un postre de café sin horno, sin azúcar refinada y sin harina, que es fácil de hacer y sabe delicioso. ¿Te animas a probarlo? Sigue leyendo para conocer todos los detalles.

Este postre de café se prepara en pocos minutos y no necesita horno. La base del postre está compuesta por una mezcla de yogur, café frío y gelatina sin sabor. Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir un poco de endulzante.

La gelatina sin sabor es el ingrediente que se encarga de dar consistencia al postre. Para su preparación, se disuelve en el café caliente y se mezcla con el yogur denso, mascarpone o leche de coco de lata.

Una vez que se tiene la mezcla lista, se vierte en un molde y se refrigera durante un par de horas para que adquiera consistencia.

Para darle un toque especial se prepara un crumble de harina de coco y cacao.

Este postre es una alternativa saludable a los postres convencionales, ya que no contiene azúcar refinada ni harina. Además, el café es un ingrediente que aporta energía y beneficios para la salud, siempre y cuando se consuma con moderación.

En resumen, este postre de café sin horno, sin azúcar y sin harina es una opción fácil y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a probarlo y sorprende a tus amigos y familiares con un postre original y saludable.

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Ingredientes para el Crumble

• 30 g Mantequilla de Cacahuete

• 20 g Mantequilla

• 20 g Virutas de coco

• 10 g Harina de coco

• 10 g Cacao natural

• 5 g Chía

• 10 g Erythriol (otro edulcorante)

• pizca de sal

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Preparación

• Mezcla primero la mantequilla de cacahuete con la mantequilla ablandada y el edulcorante, añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta obtener una masa compacta
• Envuélvela en film transparente y pon en el congelador

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Ingredientes para la gelatina de café

• 250 g Yogur cremoso (o Mascarpone, Leche de coco de lata (min 70%)

• 1 y 1/2 – 2 CDS Gelatina sin sabor*

• 120 ml Café

• 20 g Erythriol (endulza a gusto)

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Como preparar la gelatina de café?

• Prepara tu café favorito. Endulza a gusto y añade la gelatina al café caliente. Mezcla hasta derretir la gelatina. Deja templar.
• El yogur tiene que estar a temperatura ambiente. Mezla el yogur (o mascarpone) con el café templado.
• Ahora vamos a montar nuestro postre.
  Yo lo hago en mi molde de cristal de 14×18 cm forrado con el film transparente pero también se puede hacer directamente en una copa.
  
• Con la ayuda de un rallador, ralla la masa congelada. Vierte la mitad de las virutas en el fondo del molde, luego la crema de café y al final espolvorea con las virutas restantes. Te dejo el vídeo abajo si quieres ver que fácil y rápido se prepara.

* Yo le puse 1 cucharada y media de gelatina pero tu le puedes poner un pelin más o menos si prefieres que no quede «muy cuajado» para servirlo en copas por ejemplo.