Pudding de Avena y Calabaza

Si eres fanático de los postres saludables y llenos de sabor, no puedes perderte esta deliciosa receta de pastel de calabaza y avena con un toque de naranja y canela. Además de ser una opción perfecta para la temporada de otoño, este pudding es fácil de hacer y está cargado de nutrientes gracias a su combinación de ingredientes saludables. La calabaza aporta fibra y vitamina A, mientras que la avena es rica en proteínas y carbohidratos complejos. Por su parte, la naranja y la canela añaden un sabor cálido y reconfortante que te hará querer preparar este pastel una y otra vez. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este pastel de calabaza y avena con naranja y canela paso a paso.

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Ingredientes

• 200 g Copos de Avena

• 135 g Harina de Avena o Trigo Sarraceno

• pizca de sal

• zumo y ralladura de 1 naranja

• 2 cdtas levadura

• 1/3 Cdta nuez moscada

• 1 cdta canela

• 250 ml leche o bebida vegetal

• 100 g Aceite (coco/girasol/oliva)

• 260 g puré de calabaza

• 100 g Miel o puré de dátiles

• Para la cobertura : 2 cds Miel + 1 puñado de avellanas

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Preparación

• Precalienta el horno a 190ºC
• En un cuenco mezcla todos los ingredientes secos
• En otro recipiente mezcla todos los ingredientes húmedos, Vierte la mezcla seca, mezcla hasta integrar todos los ingredientes
• Vierte en un molde forrado con papel vegetal. Hornea 45-50 min a 190ºC. (Mi molde es de 20cm de diámetro)
• Para preparar la cobertura calienta la miel, vierte las avellanas picadas. Decora el puding

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