Hoy os traigo una receta para preparar la mezcla de especias para preparar dulces navideños. Un condimento con el cual no solo vais a poder preparar un delicioso y aromático pan de jengibre (Lebkuchen), sino también galletas, magdalenas o bombones.No me imagino la Navidad sin un pan de jengibre delicioso.
Esta mezcla de especias de origen alemán, más difícil de conseguir en España. Si tenéis cerca alguna tienda con productos del este de Europa (Polonia, Ucrania), seguramente la podréis comprar allí (Przyprawa do piernika) 😁
En mi blog vais a encontrar recetas como PAN DE JENGIBRE TRADICIONAL RELLENO DE MERMELADA, GALLETAS DE JENGIBRE ESPONJOSAS, PAN DE JENGIBRE APTO PARA VEGANOS
Esta receta es tan simple como mezclar las especias, solo que a veces no es posible conseguirlas molidas, pero no pasa nada, podéis moler las especias enteras con la ayuda de un molinillo de café o en el mortero, que es como yo lo hice.
Como cada semilla tiene una dureza y el grosor diferente es mejor molerlas cada una por separado. Cuando tengáis todas las especias molidas, introducirlas en un recipiente de cristal y agregad el resto de las especias que ya habéis comprado molidas.
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ingredientes
2 cdts Canela
2 cdts Cardamomo
2 cdts Clavo
2 cdts Nuez Moscada
1 cdta Anis estrellado
1 cdta Jengibre
1 cdta Pimienta de Jamaica
