rollitos de canela veganos rellenos, con harina de espelta
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Rollitos de canela veganos

Estos rollitos de canela veganos están rellenos de crema, una mezcla de plátano-nueces y dátiles. Muy sanos y dietéticos, con harina integral de espelta, sin mantequilla, sin huevos, sin leche y endulzados con un poquito de sirope de agave.

En mi blog vas a encontrar más recetas para dulces veganos AQUI

ingredientes

  • 185 ml de bebida vegetal sin azúcar

  • 25 g de levadura de panadero (o 7 g de levadura seca)

  • 2 cucharadas de sirope de agave

  • 1 cucharada de lino molido

  • 310 g de harina de espelta integral

  • 1 cucharadita de canela

  • Relleno:
    60 g de almendras crudas
    2 plátanos
    8-10 dátiles
    1 cucharada de canela
    2 cucharadas de sirope de agave (o otro edulcorante)- opcional
    1 cucharada de cacao natural

como preparar rollitos de canela veganos

  • Mezcla la bebida vegetal (templada)con levadura y sirope de agave. Deja reposar 5 min.
  • En otro cuenco mezcla lino molido con 3 cucharadas de agua, deja 2 minutos.
  • En un bol grande vierte la harina, canela y sal, mezcla. Añade la mezcla con levadura y el lino. Amasa con ayuda de una amasadora con varillas para hacer pan o con las manos. Cuando veas que empieza a formarse una bola compacta tapa el bol con un trapo y deja hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto prepara el relleno. Simplemente tritura tos los ingredientes del relleno con una batidora.
  • Cuando la masa haya doblado el volumen, colócala sobre una superficie enharinada y estira con un rodillo dándole forma de un rectángulo de 20×40 cm +-. Unta la superficie con la mezcla para el relleno, espolvorea con canela y enrolla la masa. rolls de canela veganos
  • Corta en rollitos, pásalos a una fuente de horno forrada con papel vegetal, tapa la bandeja con un trapo y deja unos 25 min para que aumenten el volumencinnamon rolls veganos
  • Hornea 30 min a 180ºCrollitos de canela veganos

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