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Rosquillas de ANIS al HORNO

Hoy os traigo una receta de ROSQUILLAS de ANIS al HORNO. Aunque la manera más tradicional de prepararlas es freírlas en una sartén, también se pueden hacer al horno. De esta manera podemos restar bastantes calorías. Y si cambiamos la harina de trigo por la harina de espelta y el azúcar por un edulcorante saludable como stevia, xilitol o eritriol, vamos a conseguir unas deliciosas rosquillas saludables, bajas en grasa y ricas en fibra.

Si no tenéis Harina de Espelta tipo 630(blanca), podéis utilizar la harina integral, que aqui en España ya se vende en la mayoría de los supermercados. Simplemente hay que tamizarla. La cáscara que queda en el colador la podéis utilizar para rebozar pescado o carne. 😊

Estas rosquillas quedan más bien crujientes, tipo “galleta”, para mojar en el café 😋, son muy fáciles y rápidas de preparar.


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ingredientes

  • 2 Huevos

  • 400 g de Harina (Tamizada)

  • 35 g Stevia granulada o 160 Xilitol/Erythriol

  • 125 ml de Aceite de oliva

  • 125 ml de Anís

  • Levadura

  • Opcional para espolvorear : Canela + Erythriol/Xilitol molido

como preparar rosquillas al horno

  • Vierte en un cuenco los huevos, el edulcorante, el aceite y anís. Mezcla hasta disolver el edulcorante.
  • En otro recipiente tamiza la harina junto con levadura. Vierte la mezcla líquida, mezcla primero con un tenedor y después a mano hasta obtener una masa homogénea.
  • Una vez hecha la masa, ve tomando porciones y ve dándoles forma de rosquilla o bien haciendo pequeñas bolas y hundiendo el dedo en el centro para hacer el característico agujero.
  • Forra con el papel vegetal una bandeja y coloca las rosquillas.
  • Hornea 30 min a 170ºC.
  • De manera opcional puedes decorar las rosquillas espolvoreando con una mezcla de canela y Eythriol/Xilitol (o azúcar si asi lo prefieres)

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