tarat de patatas dulce con fresas, sin gluten
Fresas Postres fríos Sin Gluten Tartas

Tarta de Patata Dulce

Hoy os traigo una receta de tarta tipo “tarta de queso” pero con patata cocida como ingrediente principal. Puede que alguna vez habéis escuchado o hecho algún postre con patata cocida, el más conocido son las berlinas.

La tarta de hoy es una manera de aprovechar las patatas cocidas. El sabor y la textura recuerda mucho a una tarta de queso. De hecho hice la prueba sirviendo mi tarta de patata a mis invitados y todos estaban convencidos de que era una tarta de queso.

Además de crujiente, la puse fresas, pero podéis poner otra fruta.

Un postre delicioso y libre de gluten y muy fácil de hacer.


SÍGUEME EN FACEBOOK y REGÁLAME UN  SI TE GUSTARÍA VER MÁS RECETAS COMO ESTA

También puedes seguirme en YouTube haciendo click  AQUI


PARA PREPARAR ESTA TARTA UTILICÉ UN MOLDE DE 20 CM

ingredientes para la base y crujiente

  • 40 g Harina de Maíz

  • 35 g Harina de Arroz o Maizena

  • 25 g Fécula de patata o Maizena

  • 2 Yemas

  • 25 g Mantequilla o Aceite de coco

  • 1 Cdta Stevia (otro edulcorante)

  • 1/ 2 Cdta levadura

  • pizca de sal

como preparar la base

  • Mezcla todos los ingredientes, amasa hasta obtener una bola compacta. Envuelve en film transparente y deja enfriar. Mientras se enfría puedes preparar el relleno.

ingredientes para el relleno

  • 400 g Patata cocida

  • 2 huevos enteros y 2 claras

  • 15 g Harina de almendras

  • 25 g Fécula de patata o Maizena

  • 25 g Mantequilla

  • 3 Cds Stevia (otro edulcorante)

  • Ralladura y zumo de 1 limón pequeño

  • Fruta a elegir: Fresas, arándanos, manzana

como preparar el relleno

  • Pon todos los ingredientes en un recipiente y pasa por la batidora hasta obtener una masa parecida a un puré.
  • Saca la masa de la nevera. Forra la base del molde con el papel vegetal. Divide la masa en 2 partes. Una de ellas un poco más grande (para la base). Estira la masa para la base entre 2 folios de papel vegetal o film transparente. Coloca la masa estirada en la base del molde.
  • Hornea la base unos 10 min a 180ºC .
  • Ahora vierte la masa de patata. Prepara la fruta.
  • Corta las fresas a gusto y reboza en fécula de patata o maizena. Coloca encima de la masa.
  • Espolvorea con trocitos de la masa de la base sobrante.
  • Hornea 50 min a 170ºC
  • MUFFINS DE ARÁNDANOS PALEO

    MUFFINS DE ARÁNDANOS PALEO

    Estos muffins están preparados con harina de coco, baja en carbohidratos y muy nutritiva. Es una opción perfecta para el desayuno. Estos muffins de arándano son deliciosos! Son húmedos, se deshacen en la boca. y muy importante! Son saludables. No contienen granos, gluten, lácteos y pocos carbohidratos. Cada muffin tiene alrededor de 2 carbohidratos. Están …
  • Bizcocho de Calabaza con aroma al café sin azúcar y sin leche

    Bizcocho de Calabaza con aroma al café sin azúcar y sin leche

    Este bizcocho es uno de mis favoritos, me encantan los postres con calabaza 🤩🤩. Le da un sabor especial y apenas tiene calorías y hidratos de carbono. 90% de su composición es agua, además es muy sana, nutritiva.  Entre sus minerales y vitaminas destacan el ácido fólico, el calcio, el magnesio, el hierro, el potasio, …
  • Galletas Digestive sin azúcar

    Galletas Digestive sin azúcar

    Galletas Digestive son de las más populares que hay en el mercado, a mi personalmente me han robado el corazón así que como suelo hacer con todo tipo de postres que me encantan decidí prepararlas en casa. De esta manera me aseguro de no comer grandes cantidades de azúcar, solo ingredientes sanos, naturales y nutritivos. …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.