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Mango Plátano Postres fríos Sin Gluten Tartas

Tarta de queso Fit con Cacao

Una tarta Fit porque hecha solamente con ingredientes saludables, sin azúcar, sin harina. Una fuente de proteínas y Omega 3.

El cacao que utilizo para esta tarta es un cacao negro pero tranquilamente lo podéis sustituir por un cacao natural tradicional. El cacao negro agrega un color negro distintivo y un intenso sabor a cacao a los postres, es ideal para preparar galletas oreo caseras.

Para la cobertura preparé una gelatina de mango y leche de coco. El mango se puede sustituir por otra fruta, el plátano por ejemplo.


Para preparar esta y muchas recetas vais a necesitar una batidora o un procesador de alimentos. Yo utilizo ESTA. Buena relación calidad – precio. Os dejo el enlace si queréis ver la mejor OFERTA.

Puntuación: 5 de 5.

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Manos a la obra….😉

ingredientes para la base

  • 100 g de nueces (o semillas de girasol, avellanas)

  • 120 g de avena

  • 80 g de virutas de coco

  • 1 cucharada de cacao natural

  • 50 g de mermelada ( Sin azúcar )

como preparar la base

  • Pon en el vaso del procesador las nueces, tritura bien hasta obtener una consistencia cremosa. Luego añade las virutas de coco y sigue triturando. Vierte la mezcla en un cuenco y ahora tritura la avena y el cacao hasta obtener harina. Vierte en el cuenco a la pasta de nueces.
    Añade la mermelada y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Forra el molde ( 21 cm diámetro o 1 cm+-) con papel para hornear. Extiende la masa uniformemente.

Ahora prepara la capa de queso crema:

ingredientes

  • 500 g de queso fresco batido 0%

  • 200 ml de yogur natural

  • 4 huevos

  • 3 cucharaditas de stevia granulada

  • una cucharadita de vainilla

  • 40 g de cacao natural

Preparación

  • Pon todos los ingredientes en un bol y mezcla con la ayuda de una varilla de mano.
  • Vierte la masa de queso crema en el molde y hornea 90 min a 170ºC

ingredientes para la cobertura

  • 230 g de leche de coco (min 70% coco)

  • 250 g de puré de mango (o plátano)

  • 2,5 cucharaditas de gelatina

  • 2 cucharadas de agua fría

  • 1 cucharada de chía (opcional)

como preparar la crema para la cobertura

  • Pela y tritura la fruta con un procesador de alimentos o con una batidora.
  • Pon la gelatina a hidratar con el agua.
  • Bate la leche de coco añade el puré de fruta. Calienta la gelatina unos 5 segundos en el microondas y añade a la crema. Mezcla bien. Vierte sobre la tarta fría (a temperatura ambiente).
    Deja en la nevera una o dos horas.

En mi blog vais a encontrar más recetas para preparar unas tartas frías deliciosas y saludables. ⬇️⬇️⬇️


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