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magdalenas caseras con canela y azucar

Justyna
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Desayuno, Postre, Tentempié
Raciones 24 magdalenas

Ingredientes
  

  • 2 manzanas
  • 150 gr almendra laminada
  • 2 huevos
  • 4 cda stevia
  • ½ barra mantequilla o 100 ml de aceite
  • ¾ vaso leche vegetal o de vaca 150 ml
  • 1 cdta levadura
  • 350 gr harina integral
  • 1 cdta bicarbonato
  • 3 cdta canela
  • pizca de sal
  • ½ limón
  • pizca harina de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar
  • Pelamos las manzanas, las cortamos en trocitos pequeños, exprimimos el jugo de medio limón y espolvoreamos con un poco de harina de maíz. Para que no suelten jugo *.
  • En un bol grande tamizamos la harina con la levadura y bicarbonato, añadimos el resto de ingredientes secos: stevia, canela y sal.
  • En otro cuenco mezclamos bien los ingredientes húmedos: huevos, leche y mantequilla.
  • Mezclamos la mezcla líquida con la mezcla de harina hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Añadimos la manzana y ¾ parte de almendra laminada
  • Rellenamos ¾ partes de molde para magdalenas, ponemos por encima almendras
  • Horneamos unos 20-23 min a 200°C

Notas

* Harina de maíz evita que la manzana suelte jugo
Os recomiendo el molde de silicona grande para magdalenas, cupcakes, pudin. Las magdalenas salen facilmente, no se adhieren.
Keyword almendra, canela, espelta integral, manzana