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pie de manzana con harina de trigo sarraceno y sin azucar

PIE de Manzana SIN AZÚCAR y sin GLUTEN

Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 40 min

Ingredientes
  

  • 1 ½ vaso harina de trigo sarraceno
  • 2 huevos
  • ½ cdta bicarbonato
  • pizca sal
  • 4 cda aceite de coco o mantequilla clarificada
  • 1 kg manzanas
  • 2 cda xilitol
  • 1 cda canela

Notas

pie de manzana con harina de trigo sarraceno y sin azucar
  1. Pela y corta las manzanas en cubos, agrega canela y media cucharadita de xilitol (no necesariamente), asa en una sartén o olla, agregar un poco de agua, cuando veas que las manzanas se deshacen, enfriar.2.
  2.  Vierte la harina, las yemas de huevo, la sal, el bicarbonato, la mantequilla y una cucharada de xilitol en un bol y amasa. Puedes agregar una cucharada de yogurt para que se pegue mejor.
  3. Bate las claras con una cucharadita de xilitol y una pizca de sal.
    Engrasa el molde, extiende el papel vegetal.
  4. Extiende 3/4 de la masa de harina, aplasta con los dedos, luego las manzanas, las claras y el resto de la masa encima.
    Hornee por 40 minutos a 180 grados.
    Pruébalo con una bola de helado sin azúcar.