Ingredientes
- 180 gr copos de avena
- 60 gr ciruelas o pasas
- 75 gr almendras
- 20 gr virutas de coco
- pizca sal
- 120 gr mantequilla de cacahuete
- 80 gr miel
- 30 gr aceite de coco
- 5 gr esencia de vainilla
Para la cobertura utilizo una tableta de chocolate sin azúcar con una cucharada de aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Forramos la fuente con el papel de aluminio, en mi caso la fuente de 10x20 cm
- Trituramos los ingredientes secos; copos de avena, almendras, pasas, virutas de coco y sal
- A continuación ponemos los ingredientes húmedos en un cazo; mantequilla de cacahuete, aceite de coco y la miel. Calentamos hasta que todos los ingredientes estén combinados. Quitamos del fuego y añadimos la esencia de vainilla.
- Mezclamos todo bien
- Pasamos la mezcla a la fuente y aplastamos bien con una cuchara húmeda
- Para la cobertura derretimos el chocolate al baño maría y añadimos una cucharada de aceite de coco, vertemos el chocolate en la masa, distribuimos uniformemente.
- Enfriamos unas dos horas y listo!!