Bollitos de calabaza
Ingredientes
- 360 gr harina de fuerza Espelta puede ser de trigo si no tienes espelta
- 14 gr levadura de panadero o 7gr de levadura en polvo
- 125 ml leche o leche vegetal
- 1 huevo
- 45 gr mantequilla
- 125 gr puré de calabaza
- ½ cdta sal
- 3 cda miel 1 para la mezcla de levadura
1 huevo y 1 cucharada de leche para pintar los bollos y para la decoración unos clavos o nueces
Elaboración paso a paso
- Primero prepara la mezcla de levadura. disuelve la levadura en medio vaso de leche y añade 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de harina. Deja que suba unos 15 min. Si vas a utilizar levadura en polvo omite este paso.
- Derrite la mantequilla y déjala enfriar
- Mezcla todos los ingredientes de la masa
- Amasa bien, y deja en un recipiente cubriendo con un paño para que suba como 1 hora y media
- Amasa brevemente la masa después de que haya subido, divídela en 12 partes iguales y dáles forma de bollitos. Ponlos en la bandeja de horno cubierta con papel para hornear y a contiuación haz cortes alrededor de cada bollo con un cuchillo afilado. Deja que suban unos 20 min
- Para terminar pinta las calabazas con la mezcla de huevo y leche y decora con clavos o nueces
- Hornea unos 15-20 min a 190°