Ensaladilla rusa (polaca)
Ingredientes
- 5 patatas
- 4 zanahorias
- 4 huevos
- 1 manzana yo utilizo Golden pero si no tienes puedes utilizar cualquiera
- 4 pepinillos (sin azúcar)en vinagre de alcohol o pepinillos Polish style
- 1 lata maíz una lata pequeña
- 1 cebolla
- 1 cda mostaza
- 1 yogur natural
- mayonesa a gusto preferiblemente casera
- sal y pimienta
- perejil para decorar
Elaboración paso a paso
- Cocemos los huevos 10 min, pasamos por agua fría para poder quitar la cáscara sin problema
- Al mismo tiempo en otra cazuela ponemos a hervir agua; añadimos las patatas con cáscara, junto con la zanahoria. Dejamos cocer durante unos 30 minutos, esto depende del tamaño de las patatas. Cuando hayan pasado unos 20 minutos, comprobamos si la patata está cocida pinchando con un tenedor. Dejamos que se enfríen, pelamos y cortamos en dados.
- Cortamos en dados pequeños la manzana, los pepinillos y la cebolla
- En una fuente mezclamos todos los ingredientes y sazonamos a gusto
Notas
Lo ideal es dejar reposar la ensaladilla una noche en la nevera para que coga gusto.
El yogur es opcional, es para hacer una ensaladilla rusa ligera. Lo ideal sería utilizar una mayonesa casera ya que las que podemos encontrar en los supermercados llevan azúcar.
La mostaza también lo lleva pero he utilizado solo 1 cucharada y de vez en cuando no pasa nada y le da un sabor especial.