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pan de jengibre sin azucar, vegano, como hacer, dulces navidad alergicos

Pan de jengibre

Justyna
Sin azúcar y apto para veganos, muy rápido y fácil de hacer
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Desayuno, Postre, Tentempié
Raciones 16 raciones aprox.

Equipment

  • 2 cuencos
  • molde redondo 20x10

Ingredientes
  

  • 2 vasos harina de espelta integral 200g
  • 2 cdts bicarbonato
  • 1 cdta levadura en polvo
  • ½ vaso aceite 100ml
  • 1 vaso leche vegetal sin azúcar
  • 1 vaso xilitol o eritriol (180g) o 150 ml de miel
  • 1 cda zumo de limón
  • 1 cdta piel de naranja rallada
  • 1 cdta piel de limón rallada
  • 2 cda cacao natural
  • 4 cdts mezcla de especies mira en la entrada de la receta

Para la cobertura: 3 cucharadas de xilitol molido con 6 cucharadas de zumo de limón y un poco de piel de naranja rallada

segunda opción para la cobertura: 100 gr de chocolate sin azúcar derretido con 3 cucharadas de nata y ralladura de piel de naranja

Elaboración paso a paso
 

  • Vierte los ingredientes secos en un recipiente: harina de espelta integral, levedura en polvo, bicarbonato, xilitol, cacao y mezcla de especies para pan de jengibre
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  • En otro recipiente mezcla los ingredientes húmedos: aceite, bebida vegetal y ralladura de naranja y limón
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  • Mezcla los ingredientes secos con los húmedos y añade el zumo de limón.
  • Vierte la mezcla en un molde redondo (de 20 cm sería perfecto)
  • Hornea a 180° 40-45min
  • Deja enfriar y decora a gusto con la cobertura de chocolate o glaseado de xilitol
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Keyword dulce sin azucar, pan de jengibre, postre navidad, postre navidad vegano, sin huevos