Sorprende a tus invitados con este delicioso brazo de gitano sin gluten con manzana y canela. Una opción saludable y deliciosa para disfrutar sin remordimientos.
Esta receta de bizcocho enrollado es la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los postres tradicionales. Con su suave masa sin gluten y su relleno de manzana y canela, este postre es una deliciosa y nutritiva opción para cualquier ocasión.
Te preocupa no poder disfrutar de tus postres favoritos debido a las restricciones dietéticas? ¡No te preocupes más! Este pionono está lleno de sabor y satisfacción. Además, es fácil de hacer en casa con ingredientes simples.
¿Quién dijo que los postres sin gluten y sin azúcar tienen que ser aburridos?
INGREDIENTES:
4-5 MANZANAS
5 huevos
90g harina de arroz
30g fécula de patata o maizena
6-7 cds Erythriol o 2 stevia
Canela
PREPARACIÓN:
– Pela y corta las manzanas en láminas finas
– Forra la bandeja de horno con el papel vegetal y engrasa con aceite o mantequilla
-Coloca las láminas de manzana por toda la superficie. Abajo te dejaré el vídeo para que puedas ver como lo hago yo
-Espolvorea las manzanas con el edulcorante y canela (Yo utilizo Erythriol pero es opcional, depende de las manzanas que utilizes)
-Bate las claras a punto de nieve, a continuación ves añadiendo el erythriol poco a poco hasta deshacer . En esta ocasión es mejor utilizar el Erythriol molido. Yo lo muelo en casa
-A continuación añade las yemas una a una sin parar de batir
-Al final añade la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes con la ayuda de una cuchara hasta integrar
-Vierte la masa en la bandeja y extiende uniformemente por toda la superficie
-Hornea 30 min a 180ºC
-Prepara el almíbar para empapar el bizcocho. 1/2 vaso de agua+unas gotas de limón+una pizca de edulcorante
-Saca el bizcocho del horno y con la ayuda de un pincel empapa el bizcocho con el almibar(es opcional pero te lo recomiendo)
-Dale la vuelta al bizcocho recién sacado de horno con mucho cuidado de no quemarte. Retira el papel vegetal. Espolvorea con más canela (a gusto) y enrolla con cuidado.
-Envuelve el rollo de bizcocho en el papel. Yo utilizo el mismo del horneado. Deja reposar, enfriar
– Para servir lo puedes espolvorear con Erythriol molido o bien si te gusta decorar con nata montada o yogur
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